Vinkort (alternativt namn - "vinkort") - sortimentslista, prislista över viner på restaurang . Den ges ut som en separat katalog på tjockt papper i läderbindning eller som en separat del av restaurangens allmänna meny . Vinlistan beror på stilen, kökets inriktning , utbudet av rätter och andra funktioner i cateringkonceptet . Ganska ofta innehåller vinlistan inte bara viner, utan även alla alkoholhaltiga och alkoholfria drycker som erbjuds i restaurangen.
Materialen som dessa produkter är gjorda av är olika: lädervinlista eller lädervinlista , kartong , designpapper . Dessutom är vinlistor gjorda av läder: bovint läder behandlat med en speciell kemisk sammansättning har vattenavvisande egenskaper. Tjockleken på lädervinlistan är 3 till 5 mm. Sådana vinlistor är de mest hållbara och slitstarka.
Det finns två alternativ för att strukturera den universella vinlistan:
Fördelarna med vinlistan är sortimentets rikedom , den mest kompletta beskrivningen och den konstanta tillgängligheten av alla angivna positioner. Information om vinet som traditionellt anges i vinlistan: namn, årgångsår, druvsort (eller sorter) , kvalitetskategori, produktionsområde, information om producent, lagringstid och nyanser, alkoholhalt, flaskvolym, pris. På restauranger med en hög prisnivå är vinlistan vad gäller innehåll och design nödvändigtvis annorlunda än konkurrerande anläggningar, den innehåller de mest sällsynta, unika och topprankade vinerna, konjak, armagnac, whisky och andra drycker, och inte en servitör. , men en sommelier hjälper dig att välja en vinlista .