Glycidol
Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 14 december 2020; kontroller kräver 5 redigeringar .| Glycidol | |
|---|---|
| Allmän | |
| Chem. formel | C3H6O2 _ _ _ _ _ |
| Fysikaliska egenskaper | |
| Molar massa | 74,08 g/ mol |
| Densitet | 1,12 ± 0,01 g/cm³ [1] |
| Termiska egenskaper | |
| Temperatur | |
| • smältning | −49±1℉ [1] |
| • nedbrytning | 320±1℉ [1] |
| • blinkar | 162±1℉ [1] |
| Ångtryck | 0,9 ± 0,1 mmHg [ett] |
| Klassificering | |
| Reg. CAS-nummer | 556-52-5 |
| PubChem | 11164 |
| Reg. EINECS-nummer | 209-128-3 |
| LEDER | C1C(O1)CO |
| InChI | InChI=1S/C3H6O2/c4-1-3-2-5-3/h3-4H,1-2H2CTKINSOISVBQLD-UHFFFAOYSA-N |
| RTECS | UB4375000 |
| CHEBI | 30966 |
| ChemSpider | 10691 |
| Säkerhet | |
| NFPA 704 |
2
fyra
3 |
| Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges. | |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Glycidol (2,3-epoxipropanol) är en organisk förening som innehåller epoxi- och alkoholfunktionella grupper. Det är en klar färglös vätska.
Glycidol erhålls på två sätt:
- epoxidation av allylalkohol med väteperoxid och en katalysator ( volfram eller vanadin );
- med användning av reaktionen mellan epiklorhydrin och kaustiksoda .
Applikation
Fram till 1978 användes glycidol endast för forskningsändamål. 1978 började glycidol användas i läkemedelsindustrin som en mellanprodukt för produktion av glycerol , glycidyletrar och estrar , och som ett steriliseringsmedel.
Glycidol används också som stabilisator för vinylpolymerer och även som demulgeringsmedel.
Hälsoeffekter
Eftersom glycidol används i ett antal industriella tillämpningar kan växtarbetare potentiellt exponeras för det. Glycidol kan komma in i kroppen genom inandning, kontakt med huden, slemhinnor i ögonen eller munnen.
US Occupational Safety and Health Administration (OSHA) har satt en acceptabel exponeringsgräns för glycidolexponering på 50 ppm för ett åtta timmar långt arbetsskift [2] .
National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH) sätter en gräns på 25 ppm för ett åtta timmar långt arbetspass.
I Ryska federationen ingår glycidol också i listan över cancerframkallande faktorer i produktionen på grundval av SanPiN "Carcinogena faktorer och grundläggande krav för att förebygga cancerframkallande faror" .
Listan omfattar produktionsprocesser som innebär eventuell kontakt med glycidol under bearbetning och hantering – inandning, kontakt genom ögonens och munslemhinnorna, hud. Listan omfattar träbearbetning och möbeltillverkning, järn- och ståltillverkning, gummitillverkning och andra processer. Livsmedelsindustrin finns inte med i listan, eftersom det inte innebär kontakt med ämnet.
År 2000 inkluderade International Agency for Research on Cancer (IARC) glycidol i gruppen av ämnen "troligen cancerframkallande för människor" - 2A [3] . Placeringen av glycidol i denna kategori är baserad på de begränsade bevisen från epidemiologiska studier som indikerar ett samband mellan glycidol och cancerutveckling, samt starka mekanistiska bevis. Formuleringen "det finns begränsade bevis" betyder att ett positivt samband har noterats mellan exponering för en faktor och förekomsten av cancer , men någon annan förklaring (olycka, felaktig framställning eller fel) kan inte helt uteslutas.
Gnagarstudier har visat att glycidol är irriterande för ögonen, andningsvägarna och lungorna. Metabolismen av glycidyletrar hos gnagare och människor skiljer sig markant, och därför är påverkan på hälsan ojämlik [4] .
Det har antagits att glycidol kan frigöras från glycidylestrar, som finns i raffinerade vegetabiliska oljor: olivolja, solros, sojaböna, palm, raps och andra [5] .
Reaktionen, under vilken glycidylestrar omvandlades till fri glycidol, observerades hos råttor , hos andra djur observerades hydrolys, men i mindre utsträckning, på grund av skillnader i metabolism . För närvarande finns det inga studier som bekräftar förekomsten av en liknande reaktion bland människor.
På grund av det faktum att vetenskapliga data inte har bekräftat förekomsten av nedbrytningen av glycidyletrar till glycidol i människokroppen, är innehållet i dessa komponenter inte standardiserat i de flesta länder i världen.
För närvarande har reglerna endast införts i Europeiska unionen .
Europeiska unionen godkände kommissionens förordning (EG) nr 1881/2006 av den 19 december 2006. "Fastställande av gränsvärden för bestämning av föroreningar i livsmedel" [6] , som definierar en lista över livsmedelsföroreningar och fastställer standarder för dem. Under 2018 antog EU-kommissionen en ändring av nämnda förordning avseende regleringen av innehållet av glycidylestrar av fettsyror (i termer av glycidol) i följande typer av produkter:
- för vegetabiliska oljor och fetter avsedda för direkt konsumtion och för användning som ingrediens i livsmedel - högst 1,0 mg/kg;
- för vegetabiliska oljor avsedda för produktion av barnmat och produkter baserade på bearbetade spannmål - inte mer än 0,5 mg / kg;
- för modersmjölksersättning flytande och torr - inte mer än 0,01 mg / kg och 0,006 mg / kg.
Förberedelserna för införandet av standarden tog mer än 10 år. Under 10 år har det skett en övergång till ny teknik för produktion av vegetabiliska oljor med minskad mängd glycidyletrar, forskare har utvecklat metoder för deras bestämning i produkter och en pool av ackrediterade laboratorier för forskning har skapats. Under hela perioden har tillverkare av olje- och fettprodukter arbetat i kontakt med Europeiska unionens lagstiftande och vetenskapliga organisationer , vilket gjorde det möjligt för dem att bedöma situationen i varje specifik produktion, köpa den utrustning som behövs för mätning och leveransmetoder för att fastställa både i tillverkarnas laboratorier och i oberoende laboratorier, varefter tillverkarna började vidta åtgärder för att minska nivån av glycidyletrar i färdiga produkter.
Ryska federationen har inte fastställt standarder för innehållet av glycidyletrar i livsmedelsindustrin . För närvarande har den slutgiltiga versionen av utkastet till ändringar nr 2 till tullunionens tekniska föreskrift "Teknisk föreskrift för olje- och fettprodukter" (TR TS 024/2011) passerat stadiet av offentlig diskussion, metrologisk undersökning och övervägande av en arbetsgrupp ledd av Ryska federationens jordbruksministerium . Nästa steg är intrastatlig samordning av regeringarna i medlemsländerna i Eurasian Economic Union .
Hittills är följande metoder för att mäta mängden glycidyletrar i produkter i kraft i Ryssland:
GOST ISO 18363-1-2020 Animaliska och vegetabiliska fetter och oljor. Bestämning av fettsyraestrar av monoklorpropandioler (MCPD) och glycidol med GC/MS. Del 1. Metod med snabb alkalisk interesterifiering och mätning av 3-MCPD-halt och differentiell mätning av glycidolhalt.
GOST ISO 18363-2-2020 Animaliska och vegetabiliska fetter och oljor. Bestämning av fettsyraestrar av monoklopropandioler (MCPD) och glycidol med GC/MS. Del 2. Metod med hjälp av långsam alkalisk transesterifiering och mätning av 2-MCPD, 3-MCPD och glycidol.
· GOST ISO 18363-3-2020 Animaliska och vegetabiliska fetter och oljor. Bestämning av fettsyraestrar av monoklorpropandioler (MCPD) och glycidol med GC/MS. Del 3. Metod med syrainteresterifiering och mätning av 2-MCPD, 3-MCPD och glycidol.
För närvarande finns det laboratorier i Ryska federationen som är ackrediterade för att analysera innehållet av glycidylestrar av fettsyror.
Enligt Kommersant- publikationen moderniserade stora inhemska matoljeberedare frivilligt produktionen och implementerade effektiva riskreducerande åtgärder inom 2 år, vilket gjorde det möjligt att minska nivån av glycidyletrar i vegetabiliska oljor och fetter i enlighet med europeiska standarder [7] .
Se även
Anteckningar
- ↑ 1 2 3 4 5 http://www.cdc.gov/niosh/npg/npgd0303.html
- ↑ National Institute for Occupational Safety and Health Arkiverad 14 september 2021 på Wayback Machine , artikeln " Glycidol ".
- ↑ Agenter klassificerade av IARC Monographs, Volym 1–129 – IARC Monographs on the Identification of Cancerogenic Hazards to Humans . Hämtad 7 maj 2021. Arkiverad från originalet 30 april 2021.
- ↑ OSHA PEL-projekt 1988 - Glycidol | NIOSH | CDC . Hämtad 28 oktober 2019. Arkiverad från originalet 18 oktober 2020.
- ↑ Producenter av vegetabilisk olja ber om att skjuta upp nya standarder för produktrenhet - Vedomosti . Hämtad 7 maj 2021. Arkiverad från originalet 5 maj 2021.
- ↑ KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EU) nr 1881/2006 av den 19 december 2006 om fastställande av gränsvärden för främmande ämnen i livsmedel, med beaktande av kommissionens förordning (EU) nr 2018/290 av den 26 februari 2018 om fastställande av gränsvärden för estrar av glycidylfettsyror i vegetabiliska oljor och fetter, mjölkersättningar, uppföljningsberedningar och livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32006R1881&qid=1606801523670 Arkiverad 7 maj 2021 på Wayback Machine
- ↑ Efko avslutade omutrustningen av produktionen av speciella fetter - Kommersant Voronezh . Hämtad 7 maj 2021. Arkiverad från originalet 13 april 2021.