| Adelia Davis | |
|---|---|
| Födelsedatum | 25 februari 1904 |
| Födelseort | Liston, Indiana , USA |
| Dödsdatum | 31 maj 1974 (70 år) |
| En plats för döden | Palos Verdes Estates, Kalifornien , USA |
| Medborgarskap | USA |
| Ockupation | alternativ medicin |
Daisie Adelle Davis ( 25 februari 1904 - 31 maj 1974 ) var en amerikansk författare och en av de första forskarna inom näringsområdet i mitten av 1900-talet. Hon var en anhängare av hela, obearbetade livsmedel, motsatte sig näringstillskott och hävdade att kosttillskott och andra näringsämnen spelar en avgörande roll för att upprätthålla hälsa, förebygga sjukdomar och återhämta sig från sjukdom. Trots hennes popularitet kritiseras hennes tillvägagångssätt hårt av nutritionister för deras brist på vetenskapliga bevis och farorna som är förknippade med deras användning .
Davis skrev många böcker som publicerades i USA mellan 1947 och 1965. En av hennes böcker, Let's Have Healthy Children (reviderad 1981), hävdar att Davis förberedde personliga dieter för över 20 000 personer som kom till henne eller konsulterade henne genom en läkare under åren.
Hon har varit en hård kritiker av livsmedelsindustrin i USA. I början av 1970-talet talade hon vid Cancer Survivors Internationals nionde årsmöte på Ambassador Hotel i Los Angeles. Med hänvisning till USDA-statistik som visar att cirka 10 miljoner människor i USA lider av sjukdomar som artrit, allergier, hjärtsjukdomar och cancer, sa hon: "Detta är vad som händer med oss, Amerika, eftersom 125 miljarder dollar är livsmedelsindustrin, som bryr sig inte om hälsan det minsta.
"Forskning visar att sjukdomar av nästan alla sorter kan orsakas av en otillräcklig tillgång på olika kombinationer av näringsämnen... [och] kan elimineras med alla näringsämnen som skyddar mot irreparabel skada, eller ännu bättre, att dessa sjukdomar kan förebyggas. ”
— Adelia Davis [1]Adelia föddes den 25 februari 1904 av Charles och Harriet Davis i Liston, Indiana, USA . Hon gick på Purdue University från 1923 till 1925 och fick en Bachelor of Arts-examen från University of California i Berkeley 1927. Efter utbildning i dietet vid Bellevue och Fordham Hospital i New York blev hon näringshandledare vid Yonkers Public School från 1928 till 1930.
Från 1931 till 1938 var Davis en konsultdietist i Auckland, Nya Zeeland och UCLA, och hon fick sin Master of Science-examen i biokemi från Southern California Institute.
I oktober 1943 gifte sig Adele med George Edward Lazy och de adopterade två barn, George och Barbara.
Med början 1948 var hon dietistkonsult i Palos Verdes Estate, Kalifornien, under vilken tid hon tog ledigt från jobbet hon ägnade sin tid åt sin familj, skrev böcker och talade på medicinska seminarier, universitet och andra kretsar. Davis var också gäst i The Tonight Show Stars Johnny Carson 5 gånger mellan 1972 och 1973 [2] .
1974 dog Adelia Davis i osteosarkom när hon var 70 år gammal.
1935 publicerades Adele Davies allra första bok, Optimum Health, i England, följt av hennes andra bok, You Can Feel Great, publicerad 1939. 1942 publicerade Macmillan ett av Davis finaste verk under perioden, Energy Through Planned Eating, och under efterföljande år publicerade han boken en andra gång (som en reviderad version).
Davis berömmelse i USA började med släppet av den första av hennes Let's-serie, Let's Cook the Right Way, publicerad 1947. Denna serie inkluderade så småningom 4 titlar, som var och en blev en bästsäljare. 1951 publicerades den andra boken i serien Låt oss hålla barn friska. Sedan, 1954, publicerades boken "Låt oss äta rätt för att hålla oss i form" (på ryska släpptes den under namnet "Nutraceuticals"), där hon beskriver betydelsen av många näringsämnen i människans liv, bland annat vitaminer som t.ex. B 6 , och mineraler som magnesiumcitrat [3] . Denna serie publicerades ursprungligen av Harcot Publishers i New York. I några av dessa skrifter inkluderades många av de kostrekommendationer som Davis gav under konsultationerna, liksom resultaten som dessa personer erhöll. Hennes egen studie av publicerade rapporter från humana kliniska prövningar och djurlaboratorietester har legat till grund för ett antal kostrekommendationer i hennes böcker, och hon har citerat ett flertal referenser till dessa rapporter.
1961 publicerade Adelia Davis en bok med titeln Exploring Inner Space. Personlig erfarenhet av LSD-25, under pseudonymen Jane Dunlap [4] .
I början av 1990 publicerades en artikel i tidskriften Natural Food and Farming som undersökte Adele Davis åsikter i ljuset av den senaste medicinska forskningen. I artikeln stod det att "Dagens vetenskapliga forskning valideras och förstärks av många av hennes verk", och att "Dagens forskning visar att hon var klart före sin tid...och eminent rätt" .
Senator Patrick Leahy från Vermont, dåvarande ordförande för senatens kommitté för jordbruk, livsmedel och skogsbruk, som stöder ansträngningarna från de amerikanska konsumenter som ställer frågor om livsmedelssäkerhet, inkluderade följande uttalande i ett pressmeddelande från 1998:
"En av pionjärerna inom rörelsen för hälsosammare mat, Adelia Davis, har hittat många säkra och hälsosamma livsmedel baserat på sin egen forskning. På den tiden accepterades inte hennes synpunkt av det vetenskapliga samfundet. Nu har alla medicinska bevis, inklusive en rapport om näring och hälsa från tidigare chefsläkare för Public Health Officer Corps Koopa, bekräftat hennes åsikter .
Den 10 januari 2000 släppte tidningen Insight on The News resultatet av en läsarundersökning, som besvarades av hundratusentals människor. Bland de många kategorierna fanns också "Århundradets lärde". Adelia Davis var på sjätte plats efter kändisar som Thomas Edison, Edward Teller, George Washington Carver, Albert Einstein och Luther Burbank [6] .
Adele Davis arbete har utvärderats positivt av Institute for the Achievement of Human Performance (IAHP), grundat av Glenn Doman. Davis hjälpte till att skapa ett näringsprogram för IAHP som arbetade med hjärnskadade barn. Davis fick ett pris från IAHP med olika beröm för sitt arbete.
Adele Davis Foundation, vars syfte är att "stödja utbildnings- och näringsutvecklingsaktiviteter", är baserat i Santa Barbara, Kalifornien och har en närvaro på nätet. Denna stiftelse tar emot utmärkelser, donationer och arv. Det ger stipendier till kvalificerade grund- och doktorander som specialiserar sig på näringsvetenskap. Ingen del av inkomsten för Adele Davis Foundation används till förmån för någon medlem eller individ. Våren 2006 uppgav stiftelsens ordförande att de inom en snar framtid ville återutge Davis böcker.
Även om det är välkänt, har Adele Davies inställning till kost dragit allvarlig och intensiv kritik från andra nutritionister, med en recension som kommenterade hennes arbete som "i bästa fall en halv sanning" [7] . Även om Davis kredit för att uppmärksamma allmänhetens vetenskapliga näringslära är obestridlig, har hon blivit hårt kritiserad för att ha missbrukat den vetenskapliga metoden i sitt kostarbete, vilket leder till "löjliga slutsatser", vilket är särskilt märkligt med tanke på hennes vetenskapliga bakgrund. Många av Davis slutsatser, som inte stöds av nutritionister, inkluderar uppfattningen att inte bara fysisk hälsa, utan även psykiska och sociala problem kan botas med en lämplig diet, och påståendet att alkoholism , brottslighet , självmord och skilsmässa härrör från undernäring [ 8] . Även om Davis var ganska populär på 1970-talet i USA, rekommenderades ingen av hennes böcker av någon av dagens professionella näringsföreningar. En oberoende analys av det imponerande antalet referenser och citeringar av vetenskaplig litteratur i hennes böcker visade att citat ofta är felaktiga, och referenser inte stödjer eller motsäger de punkter som de ges, och att sådana fel förekommer i genomsnitt mer än en gång pr. sida [9] . En av analyserna visade att av 170 referenser som ingår i ett kapitel i hennes bok kan endast 30 verkligen anses stödja de angivna bestämmelserna [8] . Dessutom antog Vita husets konferens om mat, näring och hälsa 1969 en resolution som säger att Adele Davis böcker förmodligen är den mest skadliga källan till desinformation om näring [10] .
Den största oro för läkare och nutritionister som granskade hennes arbete var inte så mycket vetenskapliga felaktigheter som farliga och "potentiellt dödliga" rekommendationer som gavs i hennes böcker. Exempel på sådana tveksamma rekommendationer är förslaget om att öka kalciumhalten i kosten för patienter med nefros , samt rådet att ta stora doser av vitamin A och D [9] . Rekommendationen att ta vitamin A var föremål för en stämningsansökan mot Adele Davis Foundation: en flicka vars mamma följde rekommendationen slutade växa, vilket bevisades i domstol, och stiftelsen förlorade ett krav på $150 000 [11] . Ett annat fall 1971 slutade mer framgångsrikt för barnet: efter upphörandet av överdriven användning av vitamin A återhämtade sig det allvarligt sjuka barnet [8] . 1978 följde föräldrarna till ett barn med njurkolik ( en:colic ) Davis råd, som baserades på en misstolkning av en studie av inlagda barn med en annan sjukdom, gastroenterit ( en:gastroenterit ). Dessa föräldrar gav barnet kalciumtillskott, varefter barnet dog. Föräldrarnas rättegång mot Adelia Davis Foundation, bokens utgivare, slutade i en förlikning utanför domstol på $ 160 000 [12] .