Imaret

Im'aret ( malt. imqaret ) är en traditionell maltesisk dessert baserad på deg och mosade dadlar . Ordet imcaret på maltesiska kommer från pluralordet makrut , som betyder " diamantformad ", det vill säga det betyder diamantformade godis, även om de i många fall säljs i form av rektanglar [1] [2] . Det är en mycket populär dessert på Malta, som säljs på gatumarknader och serveras med glass på byfestivaler [3] .

Under tillagningen steks imqaret och anis och lagerblad tillsätts vanligtvis . Degen delas i delar och rullas till smala rektanglar, rullas ihop och skärs med en kniv i bitar, vars centrum är fyllningen [3] [4] [5] .

Imkaret är av arabiskt ursprung, existerade under perioden för den arabiska invasionen av ön mellan 870 e.Kr. och 870 e.Kr. e. och 1000-talet, medan en liknande söt dessert fanns under namnen makroud i Tunisien , makrout i Algeriet och Marocko [6] [7] .

Anteckningar

  1. ↑ Malta & Gozo Arkiverad 11 januari 2015 på Wayback Machine , Juliet Rix, Bradt Travel Guides, 2013, sid. 192
  2. ↑ Food and Drinks of Malta Arkiverad 2 maj 2014 på Wayback Machine , Malta reseguide
  3. ↑ 1 2 IMQARET daterar diamanter arkiverade 4 mars 2016 på Wayback Machine , thinksite.eu
  4. ↑ Malta Arkiverad 13 april 2015 på Wayback Machine , Brian Richards, New Holland Publishers, 2008 sid. 29
  5. ↑ Street Food: Återskapa världens mest autentiska smaker Arkiverad 13 april 2015 på Wayback Machine , Tom Kime, Dorling Kindersley Ltd, 2007 sid. 138
  6. ↑ Sweet Delights from a Thousand and One Nights: The Story of Traditional Arab Sweets, Habeeb Salloum, Muna Salloum, IBTauris, Λονδίνο 2013, σελ. 132, ISBN 9781780764641
  7. ↑ Proceedings of the First Congress on Mediterranean Studies of Arbo-Berber Influence, Micheline Galley, David R. Marshall, Société nationale d'édition et de diffusion, 1973

Litteratur

Länkar