Karasi

Karasi

Silverkarp ( Carassius gibelio )
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:DjurUnderrike:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:DeuterostomesSorts:ackordUndertyp:RyggradsdjurInfratyp:käkadGrupp:benig fiskKlass:strålfenad fiskUnderklass:nyfenad fiskInfraklass:benig fiskSuperorder:Ben vesikalSerier:OtofyserUnderserier:CypriniphysiTrupp:CypriniformesSuperfamilj:KarpliknandeFamilj:KarpSläkte:Karasi
Internationellt vetenskapligt namn
Carassius Nilsson , 1832

Karp ( lat.  Carassius ) är ett släkte av strålfenade fiskar av karpfamiljen .

Beskrivning

Karp är opretentiös kommersiell fisk och ett värdefullt föremål för dammodling på grund av förmågan att överleva vid låg (upp till 2-3 mg/l) syrehalt i vatten [1] . Ryggfenan är lång, svalgtänderna är enradiga. Kroppen är hög med en tjock rygg, måttligt sammanpressad i sidled. Fjällen är stora och smidiga vid beröring. Färgen varierar beroende på habitat.

På platser med ett kallt klimat faller crucian i viloläge, samtidigt som reservoarens fullständiga frysning till botten bibehålls. De livnär sig på vegetation, små ryggradslösa djur, djurplankton, zoobenthos och detritus .

De lever uteslutande i sumpiga och låglänta sjöar och floder. I fjällsjöar och i allmänhet i bergsområden är crucian karp en ganska sällsynt förekomst. Crucian carp är en mycket seg fisk, så små crucian karp används ofta som levande bete när man fångar gädda .

Typer

Släktet omfattar 5 arter. Den mest berömda:

Utåt är gyllene och silverkarp lika. I vissa reservoarer lever båda arterna tillsammans. I det här fallet sker en gradvis förskjutning av guldkarp med silver. Ibland finns det en hybrid av silver- och guldkarp.

Utmärkande egenskaper hos arter

Livsmiljö

Det tolererar surhetsfluktuationer bra , tål inte långvarig salthalt i vatten vid en mineraliseringsnivå över 10 g/l, såväl som snabbt vattenflöde, men tolererar lätt höga temperaturer - upp till 35-36 ° C (Baikalbefolkningen av crucian karp tål temperaturer upp till 45 ° C).

Den lever i siltig, igenvuxen vattendrag, där syrehalten ibland sjunker till 2-1 mg/l. I torvbrott och nedslammade reservoarer gräver den sig ner till ett stort djup, där den kan överleva en ganska lång nedkylning av botten till negativa temperaturer.

År 1871, i anteckningarna om fiske, gavs följande beskrivning [2] :

De två sista fiskraserna: sutare och crucian karp har en speciell karaktär, de är bara speciella för dem. De kan kallas leriga, för de föds bara upp i överflöd där vattnet står stilla och dess botten är täckt av lera. Tina är deras atmosfär; för vintern täpper de sig beslutsamt till det och förblir vid liv även när, under grymma snölösa vintrar, allt vatten fryser i små dammar och sjöar och bara våt, lerig lera finns kvar på botten.

I religionen

I kulturen för ursprungsbefolkningen i Fjärran Östern , särskilt bland Nanai och Udege , är den Fjärran Östern crucian karpen viktig. Inom shamanismen är han utrustad med förmågan att förutsäga väderförhållanden och till och med kontrollera dem:

I heraldik

Det är en heraldisk symbol för rikedom , rättvisa , generositet [4] . Finns i vapenskölden för Kobyai nasleg av Kobyai ulus i Republiken Sakha (Yakutia) [4] .

I kulturen

I matlagning

Crucian syftar på fisk med en genomsnittlig fetthalt. Fetthalten är cirka 6-7%. Den mest kända rätten anses vara "karp i gräddfil" . Fisk som fångas i en stor flod eller en stor mängd stående vatten kommer att ha mört, något sött och saftigt kött, medan individer som fångas i grunda eller sumpiga vattendrag kan ge lera. Vid fiske i sumpiga vatten, för att förbättra köttets organoleptiska egenskaper, rekommenderas att hålla levande fisk i en bur med rinnande flodvatten [2] .

Före tillagning marineras fisken, både hemma (för bakning i ugnen, ångning eller stekning i panna) och i naturen (för grillning eller grillning):


Föråldrade latinska namn

Fram till 2003 användes latinska artnamn:

Anteckningar

  1. ↑ 1 2 3 Kozlov, 1998 , sid. 280.
  2. ↑ 1 2 Aksakov Sergey Timofeevich. anteckningar om att fånga fisk . - Vakhmetena på Sretenka. d. Carloni, 1871. - S. 210-219. — 365 sid. Arkiverad 9 november 2021 på Wayback Machine
  3. ↑ Udegens historia och kultur (redigerad av A. I. Krushanov ). - L .: Nauka, 1989.   (ryska)
  4. ↑ 1 2 https://kuokui.sakha.gov.ru/simvolika-  // Officiell informationsportal för Republiken Sacha (Yakutia): webbplats. - 2017. - 22 december. Arkiverad från originalet den 9 november 2021.
  5. ↑ Mikhail Saltykov-Shchedrin: satiriker i offentlig tjänst . Arkiverad från originalet den 9 november 2021.

Litteratur

Länkar