Cocktails-aperitifer ( fr. Apéritif , av lat. aperire ) - en typ av aperitifer , cocktails som öppnar måltiden, främjar manifestationen av aptit.
En av de starka alkoholhaltiga dryckerna används som bas: whisky , gin , vodka , rom , bitter. Aperitifcocktails är ganska starka drycker med hög alkoholhalt , så att dricka dem genom ett sugrör rekommenderas inte.
Varje nation har utvecklat vissa idéer om vilken av cocktails som är bättre för manifestationen av aptit. Till exempel föredrar britterna och amerikanerna Martini Dry eller Manhattan , italienarna Negroni , den franska Dubonnet , Kir Royal är populär i Ryssland, etc.