| Leerdam | |
|---|---|
| Leerdammer | |
| Ursprungsland | Nederländerna |
| Stad, region | Lerdam och andra. |
| Mjölk | ko |
| Textur | hård |
| mognadstid | 5 veckor |
Leerdam (Nid. Leerdammer kaas ) - en av sorterna av holländska hårdostar.
Leerdamost har tillverkats industriellt i Nederländerna sedan 1976 baserad på komjölk. Smaken har utvecklats av Cees Boterkooper och Bastian Baars, liknar de populära märkena av Gouda och Emmental ost och har av tillverkaren betecknats som mjuk nötaktig . Leerdam ost har flera smakvarianter: Leerdammer original , Leerdammer Lightlife , Leerdammer Yoghu , Leerdammer Caractère och Leerdammer Delacrème . Tillverkad i huvuden som väger ca 12 kg. Fetthalten i ostar är 45%.
Sedan 2002 ägs rätten att tillverka ost av märket Leerdam av den franska osttillverkaren Fromageries Bel . Den tillverkades ursprungligen i byn Schonrevurd , i samhället Leerdam (därav namnet). Under 2000-talet är de största konsumenterna av Leerdamost , förutom Nederländerna, Tyskland, Italien, Österrike och Frankrike. Denna ost levereras vanligtvis till Ryssland under namnet " Maasdam ".