| Mukuzani | |
|---|---|
| frakt. მუკუზანი | |
| Ursprungsland | |
| Grundens år | 1888 |
| Fästning | 12,5 vol.% |
| Sorts | rödvin |
Mukuzani ( georgisk მუკუზანი ) - torrt rött georgiskt vin , är ett av Georgiens mest kända viner, såväl som ett av de äldsta, det har producerats sedan 1888 , och under denna tid har det lyckats bli kännetecknet för lokal vinframställning [1] . I Sovjetunionen fick nr 4 [2]
Den är gjord av druvsorten Saperavi i området kring byn Mukuzani ( Gurjaani kommun ). Trots det faktum att det är allmänt accepterat att den grundläggande skillnaden mellan Mukuzani och andra viner gjorda av samma druvsort är lång lagring på ekfat , fastställer faktiskt inte den moderna vinlagen i Georgien några minimilagringsperioder för vin med detta appellation, inte bara i ek, utan även i neutrala behållare. Som ett resultat kan du på rea hitta vin med namnet Mukuzani vid en ålder av ett år eller yngre.
Mukuzanis vin har en djupröd färg , till och med vinröd, som inte släpper igenom solens strålar, [3] och en mild smak av ek och bär, och aromer av ek och bär känns inte omedelbart. Det är allmänt accepterat att smaken av Mukuzani på grund av de speciella förhållandena i ursprungsregionen är mer komplex än hos andra viner från Saperavi-druvan. Det passar bra till kött.
Lagrat vin har 10,5-12,5% alkohol och 6,0-7,0% titrerbar syra .
Vissa Mukuzani-producenter deltar regelbundet med sina prover i olika internationella tävlingar, särskilt i Londons IWSC (The International Wine & Spirit Competition). De högsta resultaten av visum för perioden 2014 till 2021 är utmärkelserna för "silver" och "brons".
Enligt Georgiens lag "On Controlled Regions of Origin of Wines" från 2010 är namnet Mukuzani inkluderat i listan över benämningar i Georgia och kan inte användas av vinproducenter utanför en viss geografisk region.
