| Nasi-lemak | |
|---|---|
| Nasi lemak | |
| Ingår i det nationella köket | |
| Malaysiskt kök , indonesiskt kök | |
| Ursprungsland | Malaysia , Indonesien |
| Komponenter | |
| Main | ris , kokosmjölk , pandanblad , sambalsås |
| Möjlig | rostade jordnötter , rostad ansjovis , grönsaker, gurka, kokt ägg, skaldjur |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Nasi lemak ( malaj. Nasi lemak , "fettris") är en traditionell malaysisk och indonesisk maträtt . Från början var det en traditionell malaysisk mat , men med tiden blev den populär bland alla etniska grupper i landet. Det är ris kokt i kokosmjölk och pandanblad , serverad med kryddig sambalsås ( en sås baserad på röd paprika, vanlig i flera länder i Sydostasien). Också mycket ofta stekta jordnötter , stekt ansjovis , grönsaker, gurka, kokt ägg (ofta hälften) och stekt kyckling läggs till det. Mindre vanliga är alternativ där annat kött eller skaldjur serveras istället för stekt kyckling , stekt istället för kokt ägg.
Rätten är också vanlig i grannländerna: Singapore, Brunei, södra Thailand, Indonesien - i vissa regioner på ön Sumatra .
Anses vara en av de mest kända frukosträtterna i malaysisk stil. Men på grund av dess popularitet serverar restauranger den som lunch- eller middagsmåltid, vilket gör att den kan konsumeras hela dagen. Rätten säljs traditionellt för take away i bananblad, även på tidningar eller omslagspapper; serveras på en tallrik i restauranger.
Den 31 januari 2019 släppte Google Google Doodle för att fira Nasi Lemak Day [1] .
I mars 2016 utsågs Nasi Lemak till en av de 10 hälsosammaste internationella frukostmaten av tidningen TIME [2] . Denna åsikt kan dock vara missvisande, eftersom författaren kan ha hänvisat till en "nyttigare" och mindre version av rätten och jämfört den med den stora amerikanska frukosten (stekt bacon, ägg, pannkakor/fritter). En fullstor portion nasi lemak med stekt kyckling, kött eller fisk kan vara mellan 800 och 1 000 kalorier. Ris med kokosmjölk innehåller också mättat fett, en ingrediens kopplad till hälsoproblem inklusive diabetes [3] .