National Institute of Origin and Quality ( franska : Institut national de l'origine et de la qualité ), INAO är den franska organisationen som ansvarar för kontrollen av franska jordbruksprodukter med skyddad geografisk status.
Underordnad den franska regeringen och en del av det franska jordbruksministeriet . Medgrundaren av organisationen var Baron Pierre Le Roy ( fr. Pierre Le Roy ), en vinproducent från vinbeteckningen Châteauneuf-du-Pape [2] [1 ] .
Syftet med INAO:s verksamhet är att reglera användningen av vissa produktnamn, att skilja mellan respektive namn och rättigheterna att använda dem efter deras geografiska läge. För vin innebär det att INAO reglerar AOC- reglerna , enligt vilka varje vingård eller vingård, för att få eller behålla ett redan existerande produktnamn, strikt måste följa specialutvecklade regler, enligt vilka det regleras vilka druvsorter. bör odlas på vilka ställen, vad är det maximala som en acceptabel skörd kan erhållas, vilken teknik för vinframställning som måste följas för att så småningom få ett vin som kommer att ha rätt att bära ett visst namn.
För att ha rätt att kalla ett vin för "champagne" räcker det med andra ord inte att vinet helt enkelt tillverkats i provinsen Champagne . Det är nödvändigt att strikt följa vissa regler vid tillverkningen, nämligen: att endast använda strikt definierade druvsorter och strikt definierad vinframställningsteknik. Vid bristande efterlevnad av någon av reglerna har slutprodukten inte rätt att bära namnet champagne . Vanligtvis kallas sådana viner " mousserande ".
Varje appellation (AOC) (fransk motsvarighet till AO ) tillverkar produkter enligt regler som bestäms av INAO. Dessa regler är inte begränsade till endast vin. Enligt INAO:s regler producerar de även ost , kött, mjölk, skaldjur , honung, frukt och grönsaker.
Statlig reglering av jordbruksprodukter började med lagen av den 1 augusti 1905 , enligt vilken staten bestämde de officiella gränserna för de territorier där produktionen av vissa typer av jordbruksprodukter skulle utföras. Denna lag kopplade dock inte det specifika namnet på den ursprungskontrollerade produkten till dess kvalitet.
Den andra lagen, som antogs den 6 maj 1919 , gav domstolarna befogenhet att agera i fall där reglerna om territorier och namn inte respekterades. Som ett resultat av detta kunde domstolen straffa tillverkaren för att ha använt ett namn i produkten som inte var tillåtet för det territoriet. Denna lag förknippade inte heller ett visst produktnamn med dess kvalitet.
Senare, som ett försök att lösa problem inom vinindustrin, skapade ett dekret av den 30 juli 1935 "National Institute for Control of Origin" ( franska: Institut national des appellations d'origine ). Han var tvungen att bestämma alla administrativa, juridiska och tekniska aspekter av kontrollen av ursprungsnamn. Först skapades INAO som en kommitté, och först därefter fick den namnet "institut". De första lagarna om AOC-systemet antogs 1936 , och de fastställde reglerna för tillverkningen av de flesta av de berömda klassiska vinerna från Bordeaux , Bourgogne , Champagne och Rhônedalen , den slutliga uppsättningen regler som reglerade vinproduktionstekniken var antagen i slutet av 1937 .
År 1990 gjorde den ekonomiska framgången med AOC-bestämmelserna det möjligt för parlamentet, genom lag av den 2 juli 1990, att utöka INAO:s befogenheter till att omfatta alla jordbruksprodukter.
Den 1 januari 2007 döptes institutet om till "National Institute of Origin and Quality" ( franska: Institut national de l'origine et de la qualité ) [3] . Nu ansvarar institutet även för certifieringen av ekologiska produkter och produkter märkta "Label rouge". Trots namnbytet behåller institutet INAO-förkortningen.