| Nervonsyra | |
|---|---|
| Allmän | |
| Systematiskt namn |
( Z )-Tetrakos-15-ensyra |
| Traditionella namn |
cis -15-tetrakosensyra, nervonsyra , selakolsyra |
| Chem. formel | C24H46O2 _ _ _ _ _ |
| Råtta. formel | CH3- ( CH2 ) 7 -CH \u003d CH- ( CH2 ) 13 - COOH |
| Fysikaliska egenskaper | |
| stat | vitt kristallint pulver |
| Molar massa | 366,6208 ± 0,023 g/ mol |
| Termiska egenskaper | |
| Temperatur | |
| • smältning | 42,5°C |
| • kokande | 479,2°C |
| • blinkar | 111°C |
| Klassificering | |
| Reg. CAS-nummer | 506-37-6 |
| PubChem | 5281120 |
| Reg. EINECS-nummer | 610-549-3 |
| LEDER | C(CCCCCCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)(=O)O |
| InChI | InChI=1S/C24H46O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22- 23-24(25)26/h9-10H,2-8,11-23H2,1H3,(H,25,26)/b10-9-GWHCXVQVJPWHRF-KTKRTIGZSA-N |
| CHEBI | 44247 |
| ChemSpider | 4444565 |
| Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges. | |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Nervonsyra eller selakolsyra ( cis -15-tetrakosensyra) är en organisk förening , en högre karboxylsyra med formeln CH3- ( CH2 ) 7 -CH=CH-(CH2 ) 13 - COOH . Det är en omega-9-omättad fettsyra , är en del av sfingolipiderna i den vita substansen i den mänskliga hjärnan , är involverad i biosyntesen av myelin . Det finns i små mängder i fettet från marina djur och fiskar ( lax ), ännu mindre finns i frön från industriella grödor .
Det är ett vitt kristallint ämne, olösligt i vatten.
Syftar på omega-9-omättade fettsyror , till skillnad från omega-3- fettsyror och omega-6- fettsyror är omega-9-fettsyror inte essentiella fettsyror eftersom de kan syntetiseras av människokroppen från omättade fetter.
Nervonsyra används vid behandling av störningar associerade med neuronal demyelinisering , såsom adrenoleukodystrofi och multipel skleros , under vilka det sker en minskning av nivån av nervonsyra i hjärnans sfingolipider [1] .
Tabellen visar de viktigaste livsmedel som innehåller nervonsyra [2] .
| livsmedelsprodukt | Innehåll mg per 100 g produkt |
|---|---|
| Chinook lax | 140 mg |
| gula senapsfrön | 83 mg |
| Linfrön | 64 mg |
| Röd lax | 40 mg |
| sesamfrön _ | 35 mg |
| macadamianötter | 18 mg |
I sin kärna har nervonsyra ett kostvärde som liknar arakidon- och eikosapentaensyror .