Fritters
Var är pannkakorna, det är bra; var pannkakorna, här är vi.
Ryskt folkordspråk
[1]
Fritters ( andra grekiska ἐλάδιον - smör [2] ) - mjölprodukter bakade (stekta) av jästdeg i en panna. De skiljer sig från pannkakor i mindre diameter och större tjocklek, och degen har en tjockare konsistens. En traditionell maträtt med ryska , vitryska och ukrainska rätter.
Även pannkakor kan kallas platta kakor som liknar form och storlek, beredda av rivna grönsaker (till exempel potatispannkakor ) eller spannmål (hirs, semolina pannkakor) [3] .
Se även
Anteckningar
- ↑ Mat // Ordspråk och ordspråk från det ryska folket. Ur V. I. Dahls samling / Under generalen. ed. B.P. Kirdan. - M . : Pravda , 1987. - S. 580. - 656 sid. - 200 000 exemplar.
- ↑ Oladya // Etymological Dictionary of the Russian Language = Russisches etymologisches Wörterbuch : i 4 volymer / ed. M. Vasmer ; per. med honom. och ytterligare Motsvarande ledamot USSR:s vetenskapsakademi O. N. Trubacheva . - Ed. 2:a, sr. - M . : Progress , 1987. - T. III: Muse - Syat. - S. 133.
- ↑ V. V. Pokhlebkin, 2015 .
Litteratur
- Pokhlebkin VV Fritters // Culinary Dictionary. - M . : Förlag "E", 2015. - S. 267-268. — 456 sid. - 4000 exemplar. — ISBN 978-5-699-75127-3 .
- Ratushny A.S. Pancakes // Allt om mat från A till Ö: Encyclopedia. - M . : Publishing and Trade Corporation "Dashkov and Co", 2016. - S. 243-244. — 440 s. - 300 exemplar. — ISBN 978-5-394-02484-9 .
Länkar