Sollonthan

Seollongthan ( koreanska: 설렁탕 ) är en koreansk kohudssoppa som kokas i 10 timmar tills den blir mjölkvit. Serveras vanligtvis i en skål med lökskivor och köttbitar , och salladslök, salt och svartpeppar fungerar som kryddor .

Etymologi

Det finns två teorier om ordets ursprung

från de mongoliska orden "syuru" eller "sulru" - namnet på den mongoliska soppan, som lånades under Goryeo -dynastin ,
man tror att det under Joseondynastin förekom ceremonier kallade Seongnonje, som utfördes för att få en bra skörd. För dessa riter uppfann kungen en enkel soppa för folket, så att det skulle vara möjligt att mata ett stort antal människor. Soppan kallades "sonnonthan", med tiden förvandlades namnet till "sollonthan"