Trifle ( eng. trifle ) är en maträtt från det engelska köket , som är en efterrätt av kexdeg (ofta fuktad med sherry eller vin) med vaniljsås (ofta härdad), fruktjuice eller gelé och vispgrädde . De listade ingredienserna är vanligtvis ordnade i lager i bagatellen.
I det tidigaste bevarade bagatellreceptet, daterat 1596, är det en tjock kräm smaksatt med socker, ingefära och rosenvatten [1] . I ett recept publicerat sextio år senare läggs ägg till i ingredienslistan, och själva krämen beställs läggas på en deg fuktad med alkohol [2] [3] . Det tidigaste omnämnandet av gelé som en ingrediens i bagatell går tillbaka till 1747 [4] .
Förutom England är bagatellen vanlig i Skottland och USA ; Det finns flera regionala varianter av denna dessert.
I Italien är en bagatellliknande efterrätt känd som "zuppa inglese", bokstavligen översatt som "engelsk soppa " .