Transmetylering , remetylering är en enzymatisk reaktion under vilken metylgrupper överförs från en organisk substans till en annan. En sådan överföring observeras under biosyntesen av många biologiskt aktiva substanser, till exempel DMT , kreatin , kolin , adrenalin , antocyaniner . Metylgruppen lösgörs från kvaternära ammonium- och tertiära sulfoniumbaser och fästs vid kväve , svavel eller syre .