Fruktkefir är en fermenterad mjölkdryck som erhålls från hel eller skummad komjölk genom jäsning och alkoholjäsning med användning av kefir "svampar" och tillsats av naturliga eller artificiella smakämnen under jäsningsprocessen [1] . Den var populär på 1990-talet, men på 2010-talet tvingades den praktiskt taget bort från marknaden på grund av konkurrens från ett stort antal fruktyoghurter.
För närvarande (2018) produceras den av endast ett fåtal mejerier i Ryssland, samt i Finland och Estland.