De dödas bröd ( spanska: Pan de Muerto ) är en speciell typ av bröd som bakas i Mexiko för de dödas dag . Officiellt infaller detta evenemang den 2 november , men festivalen kan pågå från en dag till en vecka beroende på region. Denna festival och brödet det är förknippat med är särskilt populärt i centrum och söder om landet.
The Bread of the Dead bakas i runda bröd med degremsor ovanpå (liknar ben till formen) och strös vanligtvis med socker. Ofta bakas en brödboll ovanpå, som symboliserar en skalle .
Det finns många varianter av de dödas bröd. Det vanligaste receptet är från Mexikos centrum, där degen är gjord av vetemjöl , jäst, smör, socker , ägg och mjölk . Essenser som vanilj eller apelsin tillsätts ofta .