Eiershekke ( tyska Eierschecke - "ägg shekke") är en tysk kaka på en jästdeg fylld med äpplen, keso och vallmofrön i en puddingfyllning . Kommer från Sachsen och Thüringen . Enligt vissa kulinariska experter är den saftiga och söta aierschekke apoteosen för nöjena med saxiska bakverk [1] .
Shekke är en del av mäns kläder från XIV-talet, som var en uttalat monterad klänning med ett bälte, som om den bestod av tre delar: toppen, bältet och botten, som denna trelagerstårta är förknippad med. Ägg är toppen av de tre lagren av aiershekke, som inkluderar äggula , smör , socker , vaniljpudding och vispad äggvita. Mellanlagret är en vaniljmassapudding som också innehåller smör , ägg, socker och mjölk . Grunden i kakan är jästdeg . Ibland kompletteras receptet på en klassisk aierschekke med russin , chokladglasyr , mandelflingor eller streusel . Färdig aiershekke skärs i rektangulära delar. Men det finns alternativ i form av en triangulärt skuren tårta.
Dresden aierschekke med russin
Dresden Eierschek med chokladglasyr
Dresden Eierschekke med konditorivaror