Bambara jordnöt

Bambara jordnöt
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:BaljväxterFamilj:BaljväxterUnderfamilj:FjärilStam:BönorSubtribe:BönorSläkte:VignaSe:Bambara jordnöt
Internationellt vetenskapligt namn
Vigna subterranea ( L. ) Verdc.
Synonymer
  • Arachis afrikanska  Burm. f.
  • Cryptolobus africanus  (Burm. f.) Spreng.
  • Cryptolobus subterraneus  (L.) Spreng.
  • Geolobus flavus  Raf.
  • Glycina subterranea  L. ( basionym )
  • Tetrodea subterranea  (L.) Raf.
  • Voandzeia subterranea  (L.) Thouars ex DC

Bambarajordnöt [2] [3] [4] [5] [6] , även underjordisk woandzeya [2] [3] , afrikansk jordnöt [2] , mald ärta [7] [8] ( lat.  Vigna subterranea , syn Voandzeia subterranea ), är en örtartad växt , en art av släktet Vigna ( Vigna ) av baljväxtfamiljen ( Fabaceae ). Producerar ätbara frukter i bönor som utvecklas i jorden [7] liknande jordnötter och från samma familj och kallas även jordnötter [9] [5] . Bambarajordnöten innehåller 19 % (20,1 % [5] ) protein, 63 % (28,9 % [5] ) kolhydrater och 6,5 % (5,9 % [5] ) fett, vilket gör den till en mycket viktig källa till protein i kosten. Innehållet av oljor och protein i bambara jordnötsfrön är lägre än i jordnötter [5] . Det har det högsta proteinvärdet bland representanterna för släktet och når 60% [10] . Bambarajordnöt är en av de mest populära baljväxterna i Afrika [11] [5] , infödd i Afrika söder om Sahara och odlas huvudsakligen av självförsörjande bönder i Afrika söder om Sahara [12] , tropiska Afrika söder om Sahara [6] . Arten odlas också i mindre utsträckning i vissa asiatiska länder som Indien , Malaysia , Filippinerna och Thailand [6] . Känd för geocarp . En av de äldsta inhemska baljväxterna [13] . Den äldsta matbaljväxten i Afrika, som kom in i kulturen i Västafrika [5] [14] . Distribuerat över hela tropiska Afrika [15] . Ursprungscentrum är troligen nordöstra Nigeria och norra Kamerun i Västafrika [16] [6] . Diploid, antal kromosomer 2n=22 [17] [18] .

Beskrevs först av Linné 1763 på en modell från Surinam och heter Glycine subterrenea  L. Du Petit Thouars döpte denna växt till Voandzeia  Thouars 1806 , med namnet från madagaskarna [19] som kallar denna växt Voandzu ( Voandzu [20] ) [ 21 ] .

Ettårig växt [3] , vild och odlad. De ätbara delarna är frön (bönor), unga baljor och blad [11] . Skidor ca 1,5 cm långa med 1-2 frön [6] . Färgen på fröna beror på sorten [5] , fröna kan vara svarta, mörkbruna, röda, vita, krämfärgade eller brokiga [6] .

Distribution

Bambara-jordnöten är spridd i naturen i västra och centrala Afrika ( Sudan i regionen Upper Nile, Senegal , Nigeria, Kamerun och andra länder). Odlas i Sydostasien, mycket vanlig som odlad växt i tropiska Afrika söder om Sahara, odlas i tropiska Sydamerika (Brasilien och andra länder), norra Australien. Har många former [3] .

Ekonomisk betydelse

Bambarajordnöten är exceptionellt tolerant mot dålig jord och torka och ger avkastning under förhållanden som inte producerar jordnötter [6] .

Det är en matväxt - fröna konsumeras som bönor. Olja erhålls också från fröna. Hårda frön går till mjöl, som påminner om kastanj [3] . Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation : "Bambarajordnötsfrön är hårda. Innan de läggs till grytor måste de kokas länge. De äts också som mellanmål eller tillsätts till mjöl eller gröt för att öka deras näringsvärde. På den afrikanska landsbygden är det den viktigaste maten" [5] . De flesta av fröna konsumeras torkade (de torkas innan de kokas eller rostas). Fint mjöl används för att göra munkar, pajer och kakor [6] .

Bladen är rika på kväve och kalium, vilket gör dem till en värdefull fodergröda [6] .

Brittiska forskare föreslår att moringa , Cythera äpple och Bambara jordnöt kommer att ersätta vete , majs , ris och sojabönor i framtiden [22] .

Vanliga namn

Bambara jordnöt är känd under olika namn: engelska.  jordärta, bambara jordnöt , fr.  pois de terre, voandzou , tyska.  Erderbse, Angola-Erbse , Jav. katjang bogor , vouandzou i Kongo [3] , izindlubu bland zuluerna i Republiken Sydafrika , jugoböna i Sydafrika , ntoyo sibemba i Zambia , guriya eller kvaruru bland Hausaw- folket i Nigeria , okpa bland Igbo människor i Nigeria, epa-roro bland Yoruba-folket i Nigeria, nyimobönor i Zimbabwe [6] , isuk ( isuk ) och mpande ( mpande ) i Uganda [11] , mpande ( mpande ) och mpandi ( mpandi ) - i Unyoro , puo ( puo ) - i Kilimanjaro , litlo [7] ( litlo ) - i Shire- och Zambezi- dalen [23] [24] .

I Surinam kallas den för gobbe ( Gobbe [20] ), i Brasilien  - angolanska ärter [25] ( Mandubi d'Angola [20] ), på Madagaskar  - malgash pistage [9] ( fransk  pistache malgache [20] ). I Sierra Leone Creole  , cryo  , kallas växten akparoro [26] ( agbaroro [20] ).

Pjotr ​​Zjukovskij nämner namnet "bambara" [18] . Vasily Andreevich Ertel nämner namnet "African bay" [21] . Valentin Fedorovich Nikolaev (1889-1973) använder i översättningen av en artikel av Dr H. Grünwald ( H. Grünwald ) [27] namnen "malda ärtor" ( tyska:  Erderbse [20] ) och "Angola ärter" [25 ] ( Angola-Erbse [ 20] ) [8] .

Synonymer

Synonymer [20] [3] :

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ 1 2 3 Bugaev I. V. Voandzeya // Vetenskapliga och folkliga namn på växter och svampar: populärvetenskaplig utgåva. - Tomsk: TML-Press, 2010. - S. 68. - 688 sid. - ISBN 5-91302-094-4 .
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 E. V. Vulf, O. F. Maleeva. Voandzeia subterranea Thouars - Underground Voandzea, Bambara jordnöt // Världsresurser av nyttiga växter: Mat, foder, teknik, droger. etc.: Handbok / USSR Academy of Sciences. Nörd. in-t im. V. L. Komarova. - L . : Vetenskap. Leningrad. Avdelningen, 1969. - 565 sid.
  4. ↑ Den eurasiska ekonomiska unionens gemensamma tulltaxa: med ändringar. beslut av styrelsen för Eurasian Economic Commission nr 141 daterad 3 november 2015, nr 145 daterad 10 november 2015, nr 146 daterad 10 november 2015, nr 150 daterad 17 november 2015 och nr 72 daterad 23 november 2015 . - M. : Prospekt, 2016. - 846 sid. - ISBN 978-5-392-20381-9 .
  5. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Baljväxter: Näringsrika spannmål för en hållbar framtid . - FAO , 2016. - S. 19-20, 36-37. — ISBN 978-92-5-409463-8 .
  6. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Bambarajordnöt (mald böna) . FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) (2019). Hämtad 24 oktober 2019. Arkiverad från originalet 27 november 2019.
  7. ↑ 1 2 3 Proceedings on tillämpad botanik, genetik och avel / All-Union. acad. s.-x. Vetenskaper dem. V. I. Lenin. All-Union. vetenskaplig forskning in-t av växtodling im. N. I. Vavilov. - T. 42. Fråga. 1. - S. 91.
  8. ↑ 1 2 Grunwald, H. Jordnöt (Arachis hypogaea. L.) översatt från tyska av V. F. Nikolaev  = Die Erdnuss (Arachis hypogaea. L.) // Subtropics: journal. - Sukhum, 1929. - Nr 1-2 . - S. 115 .
  9. ↑ 1 2 Sovjetunionens kulturella flora / Ed. E. V. Vulf. — M., L.: Stat. Kolkh. och sovkh. lit., 1937. - T. IV. Spannmål baljväxter. - S. 18-19.
  10. ↑ Proceedings of the V International Biochemical Congress, Moskva, 10-16 augusti 1961 / Comp. Zh. V. Uspenskaya. - M. , 1962. - V. 8: Biokemiska grunder för livsmedelsproduktionsteknologi: Symposium VIII. - S. 22. - 343 sid.
  11. ↑ 1 2 3 Traditionella matväxter. En resursbok för att främja exploatering och konsumtion av matväxter i torra, halvtorra och subfuktiga länder i östra Afrika . - Rom: FAO, 1988. - S. 507.
  12. ↑ 6 fantastiska växter som du förmodligen aldrig har hört talas om . FAO (23 januari 2015). Hämtad 11 oktober 2019. Arkiverad från originalet 11 oktober 2019.
  13. ↑ Afrika: encyklopedisk uppslagsbok: i 2 volymer Baljväxter / kap. ed. I. I. Potekhin. - M . : Soviet Encyclopedia, 1963. - T. 1: A - L. - S. 276. - 476 sid. - (Encyklopedier. Ordböcker. Referensböcker / Vetenskapliga rådet för förlaget "Sovjetiska uppslagsverket". Afrikas institut för vetenskapsakademien i Sovjetunionen).
  14. ↑ Zjukovsky, Pyotr Mikhailovich . Odlade växter och deras släktingar: systematik, geografi, cytogenetik, ekologi, ursprung, användningsområden . - 2:a uppl., reviderad. och ytterligare - L . : Kolos. [Leningr. Department], 1964. - S. 38. - 791 sid.
  15. ↑ Sinskaya, Evgenia Nikolaevna . Kulturflorans historiska geografi: (Vid jordbrukets gryning) / Ed. acad. D. D. Brezhnev. - L . : Kolos. [Leningr. Department], 1969. - S. 346. - 480 sid. - (Vetenskapliga arbeten / All-Union Order of Lenin Academician of Agricultural Sciences uppkallad efter V. I. Lenin. All-Union Order of Lenin Scientific Research Institute of Plant Industry uppkallad efter N. I. Vavilov).
  16. ↑ Hepper, FN Plants of the 1957-58 West Africa Expedition II: Bambarajordnöten (Voandzeia subterranea) och Kerstings jordnöt (Kerstingiella geocarpa) vild i Västafrika  //  Kew Bulletin. - 1963. - Vol. 16 , nr. 3 . - s. 395-407 . - doi : 10.2307/4114681 .
  17. ↑ Zhukovsky P. M. Världens genpool av växter för avel (megagencentra och mikrogencentra) // N. I. Vavilov och jordbruksvetenskap: Samling av artiklar: Tillägnad 80-årsdagen av Acads födelse. N.I. Vavilov / [Red. styrelse: acad. D. D. Brezhnev (chefredaktör) och andra]; All-Union. acad. s.-x. Vetenskaper dem. V. I. Lenin. - M . : Kolos, 1969. - S. 171. - 424 sid.
  18. ↑ 1 2 Zhukovsky P.M. Världens genpool av växter för förädling (mega- och mikrogencentra) // Genetiska grunder för växtförädling: Samling av artiklar / Ed. ed. acad. N.P. Dubinina. - M. : Nauka, 1971. - S. 67. - 565 sid.
  19. ↑ Samling och studie av växtresurser / Ed. styrelse: acad. VASKHNIL D. D. Brezhnev (chefredaktör) m.fl. - L. , 1975. - S. 166. - 300 sid. - (Proceedings on tillämpad botanik, genetik och urval / All-Union. Academician of Agricultural Sciences uppkallad efter V. I. Lenin. All-Union Scientific Research Institute of Plant Industry uppkallad efter N. I. Vavilov .; T 54, nummer 1).
  20. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Lim, TK Ätbara medicinska och icke-medicinska växter . - Springer, 2012. - Vol. 2, Frukter. - s. 960-961. - ISBN 978-94-007-1764-0 . - doi : 10.1007/978-94-007-1764-0 .
  21. ↑ 1 2 Ertel, Vasily Andreevich. Voandzeia // Komplett zoologisk och botanisk ordbok på franska, ryska och latin. - St Petersburg. : sorts. N. Grecha, 1843. - S. 396. - 404 sid.
  22. ↑ Smithers, Rebecca. Manetmiddag levererad med drönare? Radikal framtid förutspådd för mat  (engelska) . The Guardian (15 maj 2019). Hämtad 24 oktober 2019. Arkiverad från originalet 24 oktober 2019.
  23. ↑ Engler, Adolf. Die Pflanzenwelt Ost-Afrikas und der Nachbargebiete. Berlin: D. Reimer, 1895 doi : 10.5962 / bhl.title.587 .
  24. ↑ Stuhlmann, Franz. Beiträge zur Kulturgeschichte von Ostafrika : allgemeine Betrachtungen und Studien über die Einführung und wirtschaftliche Bedeutung der Nutzpflanzen und Haustiere mit besonderer Berücksichtigung von Deutsch-Ostafrika. - Berlin: D. Reimer (E. Vohsen), 1909. - doi : 10.5962/bhl.title.53777 .
  25. ↑ 1 2 Earth acorn // Russian Encyclopedic Dictionary. Sektion II, volym II: F-Z-I-I-K / Chefredaktör: Professor vid St. Petersburg University I. N. Berezin. - St Petersburg. : Sorts. t-va "Allmän nytta", 1877. - S. 105. - 680 sid.
  26. ↑ akparoro // Ordspråk och talesätt från kreoler från Sierra Leone: På språket Krio och ryska = Parebul pan di krio pipul na salon / Comp., översättning, förord. och notera. M. V. Dyachkova. - M. : Nauka, 1977. - S. 80. - 104 sid. - ( Ordspråk och talesätt från folken i öst ).
  27. ↑ Grünwald, H. Die Erdnuss (Arachis hypogaea. L.)  (tyska)  // Tropen pflanzer. — bd. 31 . - S. 16-30; 43-58 .

Litteratur

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Taxonomi
I bibliografiska kataloger