Tenn

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 11 januari 2022; kontroller kräver 4 redigeringar .

En plåtburk  är en förseglad behållare för långtidsförvaring av livsmedel i en förseglad miljö ( konserver ) , gjord av tunt förtent stål ( konservplåt ) eller aluminium . Den största skillnaden från andra behållare för förvaring av livsmedel är omöjligheten av bakförslutning efter öppning, eftersom öppning av en burk innebär att metallen i behållaren skärs av. Plåtburkar kan lagra helt annat innehåll, men oftast är det konserver .

Ibland finns det plåtburkar av andra metaller .

Långtidsförvaring av produkter i burkar säkerställs under korrekta lagringsförhållanden.

Historik

Plåtburken patenterades 1810 av den engelske uppfinnaren Peter Durant , som använde fransmannen Nicolas Apperts upptäckter i sin uppfinning . Han tillverkade inte burkar själv, och 1812 sålde han ett patent för 1 000 pund till två andra engelsmän, Brian Donkin och John Hall [1] , som 1813 byggde en konservfabrik i London Borough of Bermondsey, startade kommersiell produktion av burkar, och började leverera konserver till den brittiska armén och flottan.

De första plåtburkarna påminde lite om moderna, eftersom de var gjorda av bleckplåt , gjorda av handsmidd järnplåt belagd med tenn ca 0,1 mm tjock. Deras fodral vägde cirka ett halvt kilo och var gjorda av rektangulära metallplåtar och lödda för hand på insidan av burken. Botten på burken löddes också fast i kroppen. Locket löddes fast på burken först efter att fast föda (som kött) placerats i burken. Om burken skulle innehålla flytande innehåll, så löddes burken helt, med undantag av ett litet hål på burkens lock, genom vilket vätskan hälldes, varefter även hålet tätades.

De första burkarna var ganska dyra, eftersom en skicklig hantverkare bara kunde göra 5 eller 6 burkar i timmen.

Tidigare användes bly vid tillverkning av burkar , som fanns i lödningen av sömmarna, vilket ledde till en långsam förgiftning av denna metall. Det är känt att den arktiska expeditionen av John Franklin (1845-1847) åt konserver i sådana burkar. Som ett resultat av tre års konsumtion av konserver visade många besättningsmedlemmar tecken på blyförgiftning [2] . Dessutom dog på Svalbard vintern 1872-73 17 säljaktare som tvingades övervintra där (den så kallade "tragedin i svenska huset" ); studier av deras kvarlevor, utförda 2008, visade att de med stor sannolikhet dödades av blyförgiftning som fanns i matburkar [3] .

Framstegen inom metallurgin under andra hälften av 1800-talet, som började med Henry Bessemers uppfinningar , bidrog till produktionen av mjukt stål och gjorde en stor tjänst för burktillverkarna. Av detta stål började man tillverka tunnare plåt, vilket gav större noggrannhet i dimensionerna på de tillverkade burkarna, och även underlättade plåtslagarnas arbete och mekaniserade deras arbete. Det har också blivit lättare att öppna burkar.

Användningen av tunnare plåt vid tillverkning av burkar har dock lett till ett oväntat problem. På grund av det höga trycket inuti burken, under värmebehandlingen av konserverade produkter, började burkarnas bottnar och lock ("ändarna" i professionell terminologi) svälla. Problemet löstes genom att applicera koncentriska reliefcirklar, som återförde burkens ändar till sitt ursprungliga läge efter att burken svalnat. Dessa cirklar finns också i ändarna av moderna burkar.

Användningen av tunt tenn gjorde det möjligt att överge svetsningen vid fixering av bottnar och lock. I slutet av 1880-talet uppfanns en söm för att fästa ändarna som kallas "dubbelsömmen", och utrustning för att sy burkar med en sådan söm dök upp. Den dubbla sömmen används än idag.

Från mitten av 1890-talet började sömmens kanter på burkens väggar förslutas till ett lås. Samtidigt gick det inte att vägra att löda sömmen, men möjligheten att lod kommer in i burkarna minimerades. Löd på en sådan burk applicerades på den yttre ytan, och ändarna fixerades med en mekanisk dubbelsöm. En sådan bank började kallas "sanitär" för att betona dess säkerhet för hälsan.

Samtidigt dök det första helautomatiska produktionssystemet för plåtburkar upp i England, som producerade upp till 6 000 burkar i timmen, samt mekaniska förtenningsmaskiner, vilket gjorde det möjligt att minska beroendet av manuellt arbete och minska kostnaderna för burkproduktion , vilket bidrog till en ökning av deras produktion i världen.

På 30-talet av 1900-talet fick plåtburken praktiskt taget sitt moderna utseende.

Öppna burkar

De första plåtburkarna var tunga behållare som krävde avsevärd fysisk styrka för att öppna och använde knivar , mejslar och andra liknande verktyg. Processen att öppna burkar förenklades av uppfinningen under andra hälften av 1850-talet av konservöppnare av olika utformningar.

Nu används oftare en konservöppnare för att öppna den, men om den inte finns tillgänglig eller om en vanlig kniv inte finns (till exempel när man går ut på landet) kan burken öppnas med improviserade medel. Om burken innehåller vätska är det önskvärt att deformera den tills åtminstone ett litet hål dyker upp: då kommer trycket inuti och utanför att utjämnas, och vätskan kommer inte att slå som en fontän.

Vissa banker är utrustade med en egen öppningsnyckel . Det vanligaste är en egen nyckel i form av en ring på den övre änden (locket) av burken - genom att dra i denna ring på ett visst sätt slits locket (som görs inskuret) av från burken.

Under extrema förhållanden och i avsaknad av konservöppnare kan burkar utan nycklar öppnas med improviserade medel, i synnerhet med en vanlig kniv, ett metallföremål, genom att upprepade gånger deformera burken eller slipa sömmen mellan locket och sidoväggen mot en sten eller smärgel [4] .

Kan tillverkningsprocessen

Materialet för tillverkning är plåt, 0,12-0,36 mm tjock, belagd på båda sidor med ett skyddande skikt av tenn.

Tillverkningsprocessen för en plåtburk inkluderar följande operationer:

Plåtburkar i populärkulturen

Se även

Anteckningar

  1. ↑ Gordon L. Robertson. Livsmedelsförpackningar  (neopr.) . - CRC Press , 2006. - P. 123. - ISBN 0849337755 .
  2. ↑ Beattie O., Geiger J. Frozen in Time: Unlocking the Secrets of the Franklin Expedition. - Saskatoon: Western Producer Prairie Books, 1988. - ISBN 0-88833-303-X .
  3. ↑ Ulf Aasebø, Kjell G Kjær. Blyförgiftning som möjlig dödsorsak vid Svenska huset på Kapp Thordsen, Spetsbergen, vintern 1872-3  //  BMJ. - London: BMJ Group, 2009. - ISSN 0959-8138 .
  4. ↑ Hur öppnar man en plåtburk med en kniv och händer? Arkiverad 27 januari 2019 på Wayback Machine / Artikel på pohod-lifehack.ru .

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
I bibliografiska kataloger