Windboitel
Windboitel ( tyska: Windbeutel - lit. "vind-vind", "vinddans" [1] ) är en tysk sfärisk chouxbakelsekaka fylld med vispgrädde eller vaniljkräm och beströdd med strösocker [2] . Windboytel utåt liknar profiteroles , men har en större storlek - med en knytnäve. Windboytels dekoreras ibland med chokladglasyr eller serveras med frukt- eller bärsås . Windboitel anses vara en specialitet i det berlinska köket [3] . I det tjeckiska köket visas bakverket under namnet "vetrenik" [4]. Utåt ser den schwabiska dessertspecialiteten pfitzauf ut som en vindkokare .
Namnet "Golden windboitel" ( tyska: Goldener Windbeutel ) i Tyskland är anti -utmärkelsen från den tyska konsumentskyddsorganisationen Foodwatch , som delas ut årligen sedan 2009 till livsmedelsvarumärken vars tillverkare ger "blåsiga" reklamlöften som inte motsvarar de faktiska egenskaperna av varorna [5] .
Anteckningar
- ↑ Adam Frey. Deutsch-russisches und Russian-deutsches Taschen-Woerterbuch. Leipzig, H. Haessel Verlag, S. 98 . Hämtad 19 september 2021. Arkiverad från originalet 28 augusti 2021. (obestämd)
- ↑ Erhard Gorys, 1997 .
- ↑ metropolen.de: Berlin Specialties Arkiverad 5 oktober 2021 på Wayback Machine (tyska)
- ↑ magazin.travelportal.cz Arkiverad 16 juli 2020 på Wayback Machine (tjeckiska)
- ↑ foodwatch.org: "Golden Windbreaker" Arkiverad 28 augusti 2021 på Wayback Machine (tyska)
Litteratur
- Erhard Gorys . Windbeutel // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. - München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. - S. 581. - 599 S. - ISBN 3-423-36008-9 .
- Charles Sinclair. Windbeutel // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. - Andra upplagan. - London: A & C Black, 2004. - S. 619. - 632 sid. - ISBN 978-1-4081-0218-3 .
Länkar