Viskometri är en gren av fysiken som ägnar sig åt studier av metoder för att mäta viskositet . Fördelarna med denna metod är den tekniska tillgängligheten av metoden, den relativa lättheten att tolka resultaten av studien [1] .
De tre vanligaste metoderna för att mäta viskositeten hos gaser och vätskor är:
Viskositeten bestäms också av dämpningen av periodiska vibrationer hos en platta placerad i mediet som studeras.
En speciell grupp bildas genom metoder för att mäta viskositet i små volymer av ett medium (mikroviskositet). De är baserade på observation av Brownsk rörelse , jonrörlighet , partikeldiffusion .
När man mäter en vätskas viskositet skiljer man mellan newtonska och icke-newtonska vätskor . Newtonsk vätska lyder lagen om viskös friktion under dess flöde , det vill säga dess viskositet beror endast på vätskans temperatur och beror inte på skjuvhastigheten (åtminstone i området för laminärt flöde ). Den praktiska konsekvensen av detta är samma viskositet vid samma temperatur för samma vätska, även på viskometer i olika system. Icke-newtonska vätskor avviker från Newtons lag. Bland dem särskiljs tixotropa och icke-tixotropa vätskor. Tixotropa vätskor ändrar sin viskositet när de rörs om.