Slå in

Wrap ( Sandwich-rap [1] ) är en typ av burrito i form av en pitabrödrulle [2] ( tortilla ) med kött- eller salladsfyllning.

Till skillnad från shawarma innehåller den många lager, serveras på en tallrik med kniv och gaffel och sås ( salsa , gräddfil och majonnäs ) separat. Rätten har varit känd bland mexikaner, armenier, invånare i Centralasien, greker och turkar åtminstone sedan slutet av 1800-talet - början av 1900-talet.

I Indien har man sedan 1900-talet känt till kathi-roll (eller kathi-roll), som är en kebab insvept i parantha (tunnbröd) [3] .

I USA blev wraps populära på 1990 -talet [4] och ingick på menyerna hos många stora kedjor: KFC . McDonald's , tunnelbana . Den första snabbmatskedjan som serverar wrapen är I Love Juicy of Southern California , som introducerade den i början av 1980-talet [5] [6] .

Se även

Anteckningar

  1. ↑ Smörgåsar med kyckling och ost arkiverade 1 februari 2014 på Wayback Machine , Russianfood.com
  2. ↑ Wrap - pita roll , Povary.ru
  3. ↑ Kati Roll Craze sveper genom USA (ej tillgänglig länk) . EventCombo (20 december 2010). Hämtad 6 mars 2020. Arkiverad från originalet 6 juli 2015. 
  4. ↑ Becky Mercouri, "Wraps", i Andrew F. Smith, The Oxford Companion to American Food and Drink , 2007. ISBN 0-19-530796-8
  5. ↑ Akasha Richmond, Hollywood Dish , 2006, sid. 115. ISBN 1-58333-241-3
  6. ↑ The Oxford English Dictionary citerar en artikel i Los Angeles Times 12 oktober 1989 som nämner "The Juicy Wrap, en smörgås av helvete lavash (tortilla-typ) är populär på I Love Juicy i West Hollywood."