Hembryggning

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 5 januari 2021; verifiering kräver 1 redigering .

Hembryggning är en av de  moderna hobbyerna . Även om öl enkelt kan bryggas hemma utan någon extra utrustning, finns det för närvarande ett antal företag som kommersiellt utnyttjar denna marknadssektor, till exempel genom att släppa humlad maltextrakt , samt producera specialutrustning för framställning av detta extrakt. .

Det finns två huvudtyper av hembryggning: extraktbryggning, som använder färdigt maltextrakt, och spannmålsbryggning, som använder bryggarens egen vört. Vanligtvis är utmatningen 10-30 liter åt gången.

Ofta vid produktion av öl hemma används tekniken för toppjäsning , det vill säga ale .

Mikrobryggeriutrustning

Material för hembryggning

De viktigaste stadierna för att brygga öl

  1. Desinfektion av utrustning
  2. Beredning av ölört (mosning)
  3. Vörtfiltrering
  4. Bryggört med humle (60-120 min.)
  5. Vörtkylning
  6. Jäsning 6-10 dagar för ales (överjäst öl) och 7-20 dagar för lageröl (bottenjäst öl)
  7. Jäsning (7-20 dagar)
  8. Kolsyra - naturlig eller påtvingad mättnad med koldioxid
  9. Mognad (30 dagar (Pale Ales) till 1-2 år (mycket täta mörka öl, barleywine))

Se även

Länkar