Paprika chinense

paprika chinense

apelsin habanero peppar

paprika chinense
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:SolanaceaeFamilj:NattskuggaUnderfamilj:NattskuggaStam:CapsiceaeSläkte:Spansk pepparSe:paprika chinense
Internationellt vetenskapligt namn
Capsicum chinense Jacq. , 1776

Capsicum chinense eller kinesisk peppar  är en art av släktet Capsicum från familjen nattskuggor ( Solanaceae ). Växten beskrevs först som Capsicum angulosum i Philip Millers The Gardeners Dictionary 1768, och Nikolaus von Jaquin gav den namnet Capsicum chinense . Eftersom han fick sitt första exemplar från en kinesisk återförsäljare, antog han felaktigt att paprikan kom från Kina . Växten är dock inte av asiatiskt ursprung, utan kommer precis som alla typer av peppar från Sydamerika. Denna art inkluderar de hetaste pepparsorterna, såsom Habanero , Trinidad Scorpion , Carolina Reaper , Ghost Pepper och andra. Men samtidigt finns det lite vassa eller inte alls vassa varianter som Trinidad parfym , Biquinho , Habanada med flera.

Beskrivning

Plantera

Som för andra odlade Capsicum- arter har stor variation utvecklats inom Capsicum chinense -arterna till följd av domesticering och det långsiktiga urval som har förknippats med den. Typiskt är växten av denna art 45 till 75 cm lång, skotten är mycket grenade och bildar sekundära skott, vilket ger växten ett brett, buskigt utseende. Bladen är ljusa till mörkgröna, ovala eller lansettlika-ovala och når 10,5 cm långa. Bladen verkar ofta skrynkliga, orsakade av den snabbare tillväxten av bladytan jämfört med bladvenerna. Både blad och skott är för det mesta hårlösa, med korta täta hårstrån är sällsynta. [2]

Blommande

Blommor vid skottens noder dyker vanligtvis upp i grupper om tre till fem, på svaga växter är det färre blommor, men oftast fler. De står snett diagonalt, sällan vertikalt, som är relativt korta och tjocka i blomningsfasen. Nästan radiellt symmetriska blommor har vanligtvis fem kronblad. Gröngula, sällan rena vita kronblad från 0,5 till 1 cm långa, har inga fläckar längs kanten. Blomflikarna sprider sig inte, oftast med väl synliga böjda veck, ibland är de långsträckta utan veck. Ståndarna är i nästan alla fall blåvioletta, men det finns även sorter med gula ståndare. Blomkålen är knappt tandad och har en ringformig förtjockning på pedicelet. [2]

Frukter

En mängd olika arter kan också ses i olika frukter. Medan de vilda formerna vanligtvis har små, runda och släta frukter, liksom andra vilda paprika, är frukterna av de flesta odlade former skrynkliga, bara ibland har de den klassiska formen med en lång pepparspets. Längden på frukten varierar från 1 till 12 cm. Den mest kända fruktformen är habaneroformen , vars spets är tillplattad eller försänkt och något längre än dess bredd. Andra fruktformer är plattare Scotch Bonnet- formade frukter, spetsiga eller avlånga lyktformade frukter. Omogna frukter kan vara ljusa till mörkgröna till färgen, medan mogna frukter varierar i färg från ljusgul, orange, lax till klarröd och mörk chokladbrun. Frön har vanligtvis en vågig kant, bara i sällsynta fall är den slät. [2]

Hethet
otroligt varmt
0 - 3 180 000 (inofficiell) [3] ECU

Taxonomi

Troligen tillhör den första fullständiga beskrivningen av denna art Nikolaus Joseph von Jakin, som nämner den 1776 i sitt arbete "Hortus botanicus Vindobonensis". Hans illustration av en växt visar bara två blommor i en skottnod, dock överensstämmer alla andra egenskaper med de växter som räknas för arten idag. Under lång tid erkändes inte artens oberoende, taxonomin för odlade arter av släktet Capsicum (peppar) diskuterades och ändrades ofta. Klassificeringen som upprättades av H. S. Irish 1898 erkänner endast arterna Capsicum annuum och Capsicum frutescens som beskrevs av Linne och tilldelar dessa arter all odlad paprika. 1923 reducerade L. H. Bailey all odlad paprika till en enda art, Capsicum frutescens . Även om enighet snart nåddes om artstatusen (men inte enligt nomenklaturen) för Capsicum annuum , Capsicum baccatum , Capsicum frutescens och Capsicum pubescens , var det inte förrän 1957 som Smith och Heiser bekräftade självständigheten för Capsicum chinense (som Capsicum sinense ). [fyra]

Synonymer

I kulturen

Capsicum chinense  är den enda odlade arten av Capsicum som växer övervägande i fuktiga tropiska klimat. Arten är troligen inhemsk i Peru, men växer bara i en liten del av landet av klimatskäl. De två arterna Capsicum baccatum och Capsicum pubescens spelar alltså en mycket större roll i det peruanska köket. De flesta sorterna av Capsicum chinense finns idag i Karibien, där Capsicum chinense är den vanligast odlade pepparkultivaren. Exempel är den röda Scotch Bonnet från Jamaica, den orange Habanero från Kuba (som för närvarande odlas främst i Yucatan) och Madame Jeanette från Haiti. Det finns också några traditionella sorter som Datil från Florida och Adjuma från Surinam i de områden i Nord-, Central- och Sydamerika som gränsar till Karibiska havet. Vald av Chilean Pepper Institute vid New Mexico State University i Las Cruces i den amerikanska delstaten New Mexico; Den årliga chilifestivalen hålls i Hatch, New Mexico. I Hutch odlas också sorter som Bhut Jolokia och Trinidad Moruga Scorpion . Capsicum chinense peppar kan också hittas i tropiska Afrika, hämtade tillbaka av återvändande slavar, som den gula Fatalii . Däremot finns det väldigt få varianter av Capsicum chinense i Asien . En av dem är Naga Morich från Bangladesh.

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ 1 2 3 Paul G. Smith, Charles B. Heiser. Taxonomy of Capsicum sinense Jacq. och den geografiska distributionen av de odlade Capsicum-arterna  // Bulletin of the Torrey Botanical Club. — 1957-11. - T. 84 , nej. 6 . - S. 413 . - doi : 10.2307/2482971 . Arkiverad 25 maj 2021.
  3. ↑ Peppar X - Senaste nyheter och  information . Chili Pepper Madness (23 februari 2018). Hämtad: 7 januari 2020.
  4. ↑ Heiser, 1969 .

Litteratur

Charles B. Heiser, Barbara Pickersgill. Namn på den odlade Capsicum-arterna (Solanaceae)  (engelska)  // TAXON . - 1969. - Juni ( vol. 18 , utg. 3 ). - s. 277-283 . — ISSN 1996-8175 0040-0262, 1996-8175 . - doi : 10.2307/1218828 . Arkiverad från originalet den 29 juli 2020.

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Taxonomi