| Kopp | |
|---|---|
| Bas | 2002 |
| Plats | Ryssland ,Moskva |
| Nyckelfigurer | Samuel Al-Ghazzawi (manager) |
| Industri | Catering |
| Produkter | Öl, snacks |
| Hemsida | kruzhkapub.ru |
Mug Pub (tidigare Mug [1] ) är en Moskvakedja av ölrestauranger. Det är en blandning av en specialiserad sportanläggning och en ölbar [2] . Under 2019 hade kedjan 26 restauranger i Moskva . [3]
Den första restaurangen öppnades av två entreprenörer den 21 mars 2002 i Konkovo- distriktet , vid en tidpunkt var detta nätverk ett av de snabbast växande [4] , idag finns det Kruzhka-restauranger inte bara i Moskva, utan också i Moskva region, Sochi , organisation öppnar en ny restaurang varannan till var tredje månad. Som rapporterades 2004, på grund av dess relativt låga priser (kedjans motto är "Det blir inte billigare", vilket gäller både menyn och lågalkoholdrycker [1] ), är Kruzhka populär bland ungdomar och studenter, samt fotbollsfans som kommer till restaurangen för att se matcher från sina favoritklubbar eller landslag. [5]
Nästan alla restauranger är inredda i samma stil (med trä, ljusa orange toner och metall). Huvuddelen av menyn är grillat kött (fläsk, lamm, nötkött ), potatis och öl . Huvudprodukten är kyckling , grill , shawarma och Caesarsallad tillagas av den , och grisgrill är också på menyn [6] . Enligt en artikel från 2015 "föredrar Kruzhka att arbeta på exklusiv basis, det vill säga att sälja en rad öl från en partner", vilket "låter dig behålla bra priser och stödja försäljningen." [7]
År 2014 var det genomsnittliga området för en etablering av Kruzhka-kedjan 300-400 m², den genomsnittliga kontrollen var 460-470 rubel. [åtta]
En publikation från 2018 till minne av kedjans 16-årsjubileum säger att Kruzhka nu är mer fokuserad på kunder som närmar sig 30 år, och besöken på kedjans restauranger beskrivs enligt följande:
alla sitter tillsammans vid stora bord som samlar människor, ett sällskap på 15 personer får plats bakom dem, och dessutom kommer ingen att störa någon. [3]
År 2007 uppstod en konflikt mellan det ryska statsuniversitetet för humaniora och restaurangen i nätverket Kruzhka som ligger i samma byggnad som det. Ledningen för det ryska statliga humanitära universitetet motsatte sig ett sådant grannskap och Moskva stads fastighetsdepartement och Moskvas kulturarvskommitté såg inte ett brott mot befintliga lagar i situationen. [9]
I februari och mars 2009 var nätverket värd för aktionen "Hundra liter öl i "Muggen" gratis." En tävling om bästa hemmavideo hölls bland gästerna, vinnarna belönades med gratis öl [10] . I februari samma år började interaktiv tv att fungera på kedjans restauranger. Sändningsnätverket förenade 18 restauranger. Med hjälp av restaurang-tv har besökarna möjlighet att kommunicera med andra personer som finns i nätverkets etableringar [11] .
2010 började restaurangkedjan sälja franchiseavtal, särskilt i Tver , Podolsk och Kazan . Beloppet för ett engångsbidrag uppgick till 1,5 miljoner rubel. och 50 tusen rubel. varje månad, från och med den fjärde månaden efter öppnandet av restaurangen [12] .
Under 2014, under krisen, tillkännagavs lanseringen av ett alternativt format för Kruzhka Express-anläggningar, som använder en minimimeny, och den genomsnittliga checken är 300 rubel. [åtta]
År 2015, som rapporterades av styrelseordföranden för MPK Alexander Lifshits och vice ordförande för Kruzhka-kedjan Galina Kostiv, blev Moscow Brewing Company exklusiv partner till Kruzhka-ölkedjan (tidigare agerade Baltika som exklusiv leverantör av öl för Kruzhka, och senare - "Ochakovo"). Man beslutade också att utveckla ett märke av öl med samma namn. Vedomosti nämner att för detta ändamål överfördes Kruzhka- varumärket till Oblaka LLC, vars 70% andel tillhör Igor Kim, en styrelseledamot för MPC, och en andel på 30% tilldelas Yevgeny Antimony, som brukar kallas ägaren till nätverket " Cup ". Och redan företaget LLC "Oblaka" beviljade en exklusiv licens för rätten att använda varumärket "Kruzhka" i förhållande till öl under en period av 25 år till CJSC "Moscow Brewing Company". Enligt samma publikation säljs 8–10 % av MPK fatöl genom restaurangkedjan Kruzhka [7]