| limesoppa | |
|---|---|
| sopa de lima | |
| limesoppa | |
| Ingår i det nationella köket | |
| Mexikansk mat | |
| Ursprungsland | Mexiko |
| Utseendetid | 1946 |
| Komponenter | |
| Main | kyckling , lime , buljong , tortilla |
| Möjlig | tomater, citron, grapefrukt, paprika, koriander, lök, vitlök, kryddnejlika, kanel, oregano, lagerblad, salt, svartpeppar |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Limesoppa ( spanska: sopa de lima ) är en traditionell maträtt i den mexikanska delstaten Yucatán , gjord på kyckling eller annat kött som fläsk eller nötkött, limejuice och serveras med tortillachips .
Limesoppa är en traditionell Yucatan-rätt. Det traditionella köket i Yucatán har sitt ursprung i spansktalande och mayakultur . Kombinationen av kött från djur som hämtats från Europa, kryddor, tillagningsmetoder och tillagning av många lokala råvaror har resulterat i många rätter som limesoppa [1] . Limesoppa, som den kallas, skapades första gången 1946 av en kock vid namn Katun (som betyder "krigare" på mayaspråket) [2] . Idag anses det vara en av de mest karakteristiska sopporna i Yucatán [3] .
Den unika smaken av soppan, erkänd i hela Mexiko och resten av världen, beror i slutändan på det specifika receptet och kombinationen av ingredienser [2] . Lime är inte huvudingrediensen, men det är det som ger soppan smak. Denna frukt börjar sin säsong under de kalla månaderna [4] .
Soppan tillagas på basis av buljongen, med kycklingbröst eller annat kött, lime, tomater, paprika, lök, tortillas och andra ingredienser [1] .
Vanligtvis serveras limesoppa till middag. Soppan serveras i en djup skål, med extra tortillas för att hålla dem krispiga och inte blöta [3] . De kan dock tillsättas i soppan, i så fall blir de blöta och ser ut som nudlar [5] .