Lomi semon ( eng. Lomi lax , mer känd som lomi-lomi lax ) är en populär tillbehör i det hawaiiska köket . Det är en fräsch tomat- och laxsallad , vars beredning Hawaiianerna antog från västerländska sjömän . [1] . Vanligtvis blandas skivad saltad lax med tomater, söt Maui-lök (eller salladslök) och ibland het chilipeppar och krossad is . Rätten serveras alltid kall. Andra alternativ inkluderar lax, hackade tomater, gurka och söt lök.
Rätten fick sitt namn lomi-lomi lax på grund av tillredningsmetoden. Att blanda lax med andra ingredienser görs för hand, som om man "masserar" saltfisk ( lomi-lomi - på hawaiiska betyder "massage").
Lomi lomi semon är en traditionell tillbehör som serveras på Hawaiian luaus . Det är en klassisk stapelvara vid de flesta hawaiianska festligheter och mottagningar och anses vara den hawaiianska nationalrätten.