| Madurese | |
|---|---|
| indon. Sapi Madura | |
| Produktivitet |
Köttarbete sportshow _ _ |
| Ursprung | |
| Land | Indonesien |
| terräng | ön Madura |
| År | 500-talet f.Kr e. |
| Egenskaper | |
| Tillväxt | 114-130 cm |
| Vikten | 300-450 kg |
Madura ( Indon. Sapi Madura , Mad. Sapè Mâdhurâ ) är en boskapsras av hybridursprung, infödd på den indonesiska ön Madura . Det spelar en viktig kulturell roll: tjurar deltar i traditionella lokala raser och kor i skönhetsutställningar . Dessutom används den som bruksboskap och produktiv köttboskap.
Man tror att maduresiska nötkreatur dök upp för omkring 1500 år sedan [1] som ett resultat av att de korsade zebu importerad från Indien ( Bos indicus ) med den lokala vilda banteng ( Bos javanicus , balinesisk banteng) [2] [3] [4] . Ursprunget till Madures nötkreatur från dessa två typer av tjurar bekräftades 2003 genom studier av mitokondriellt DNA [5] och senare genom studier av Y-kromosomen och mikrosatelliter [6] . Lokalbefolkningen använde hybridernas avkomma, tillsammans med den domesticerade bantengen, som arbets- och köttboskap. På 1600-talet dök Madura tjurkapplöpning upp och blev sedan ett traditionellt tidsfördriv . Passion för racing hade en negativ effekt på användaregenskaperna hos Madurese-boskapen: under avel valdes tjurar av medelstorlek och låg vikt, vilket kunde utveckla en högre hastighet i loppet. Som ett resultat bildades en liten ras, extremt tålig, resistent mot lokala parasiter, perfekt anpassad till förhållandena i ett tropiskt klimat och dålig utfodring, och med enastående dragförmåga, men med låga produktiva indikatorer [2] [4] .
Ansträngningar för att vidareutveckla rasen har gjorts upprepade gånger. 1891-1892 etablerade administrationen av Nederländska Ostindien ett program för att förbättra rasen genom att korsa med javanesiska zebu, ättlingar till indiska sådana, som upprepade gånger fördes till Java . Försöket upprepades i större skala 1905, men programmet levde inte upp till förväntningarna och 1921 lades det ner. På 1920- och 1940-talen fördes maduresiska boskap till Flores och östra Kalimantan , men där ersattes de snart nästan helt av den mer produktiva balinesiska banteng. Redan i det självständiga Indonesien 1957 försökte man förbättra kvaliteten på Maduraboskapen genom att korsa med tjurar ( Bos taurus ) av den röda danska mjölkrasen, men dessa hybrider var inte efterfrågade bland lokalbefolkningen [3] . Senare förbjöds hybridisering på Madura fram till 2001 [4] .
Men under andra hälften av 1900-talet, i norra delen av Pamekasan -distriktet , uppstod en annan nationell tradition och fick snabbt enorm popularitet, denna gång förknippad med maduriska kor: skönhetstävling. För att delta i detta evenemang måste kor vara perfekta till utseendet, välskötta och vältränade. För att få kandidater till "skönhetsdrottningen" väljs tillverkare av helt andra kvaliteter ut än för racing. Som ett resultat av påverkan av två så olika kulturella fenomen på uppfödningen av Madures nötkreatur delades den moderna befolkningen in i 3 typer som skiljer sig markant i fysiska egenskaper: den vanliga produktiva besättningen, löpning (tjurar och lämpliga fäder) och utställning (kor). och elitfader) [2] .
Djur som deltar i kulturevenemang - tjurslädelopp och koshower - måste med nödvändighet vara renrasiga. Och från den vanliga boskapen av Madura-boskap som användes i jordbruket krävdes en ökning av produktiviteten, och denna uppgift kunde snabbt lösas genom inflödet av blod från högproduktiva specialiserade köttraser. Sedan slutet av 1900-talet har indonesiska myndigheter främjat programmet för artificiell insemination för nötkreatur, och erbjudit sperma från elittjurar från Simmental , Limousin och Aberdeen Angus Bönder utnyttjade ivrigt denna möjlighet, eftersom det är mer lönsamt att föda upp hybridtjurar för kött än renrasiga, medan limousiner föredrogs på grund av deras röda färg, som liknar den typiska färgen på Madura-kor. För arbete på fältet är hybriddjur inte lämpliga: de saknar uthållighet och de har ingen puckel, vilket är nödvändigt för att fästa en sele av lokal design. Därför har hybridboskap spridit sig i större utsträckning på södra delen av ön, där åkrarnas storlek och markens beskaffenhet tillåter användning av jordbruksmaskiner . I den norra delen, där det främst odlas ris , odlas marken fortfarande med hjälp av dragdjur, och här bevaras mestadels renrasiga Maduraboskap. Ändå inser forskare hotet mot genpoolen hos rasen Madura, inte bara för huvudbesättningen, utan också för boskapen hos löpande och utställningsvarianter [4] [7] .
2010 erkändes Madura-boskapen som en nationell ras och den officiella standarden godkändes - en beskrivning av rasen [8] .
Madurese nötkreatur är små eller medelstora djur med ett typiskt utseende för köttets produktivitet. Huvudet är triangulärt till formen, ögonen är mandelformade, ögonlocken, läpparna och den stora näsan är alltid svarta. Öronen är små, upprättstående, formade som ett "ungt bambublad". Båda könens horn är små, riktade åt sidorna. Vid manken finns en liten men tydligt synlig puckel, liknande puckeln på en zebu. Det finns ett litet hudhår på bröstet, med åldern ökar hårknölen och i den främre nedre delen av bröstkorgen, som i zebu, bildas en avlagring av fett [2] [4] [8] [9] [10] .
Färgen på pälsen hos kor är från gyllenbrun till tegelröd, hos tjurar är den tegelröd eller rödbrun. Den nedre delen av benen är ljus eller vit, det finns också ett område med ljust hår med en otydlig kant under svansen och på baksidan av låren, den inre ytan av låren och magen kan vara ljus, ofta ljus päls kantar ögon och läppar. Svansens tofs och öronens kant är svarta. Hos vissa djur löper en rand av mörkt eller svart hår längs hela ryggen, som ibland försvinner med åldern. Hovfärg som matchar markfärgen eller krämen [4] [8] [9] [10] .
Den officiella rasstandarden fastställer en lägsta mankhöjd (105 cm för tjurar, 102 cm för kvigor) [8] . Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) är medelhöjden på tjurar 130 cm, kor 114 cm [9] , medan utställningskor är över rasgenomsnittet och löpande tjurar ofta lägre [2] [ 4] . Vuxna djur väger enligt många källor i genomsnitt cirka 280 kg, tävlingstjurar - 295 kg, kor av utställningstyp - 390 kg [2] [4] , medan enligt FAO når medelvikten i rasen från 300 till 450 kg [ 9] , vilket kan innebära att indikatorn inkluderar hybridbeståndets egenskaper.
Produktiva egenskaper hos Madurese nötkreatur är relativt låga. Kvigor är redo att para sig vid 16-19 månaders ålder , dräktigheten varar 9 månader. Nästa brunst hos en ko inträffar 55-65 dagar efter kalvning, intervallet mellan kalvning är 11-15 månader [8] [9] . Standarden fastställer lägsta fertilitetstal: fertilitet från 80–90 % , födelsetal från 82–94 % , överlevnadsgrad för unga djur från 80–90 % [8] . Kalvar föds med en vikt på 12-14 kg och går upp i medelvikt 400 g per dag, vilket är en bra tillväxthastighet för förhållanden med extrem värme och dålig mat [9] .
Den maduresiska boskapen är en av de tre (tillsammans med den balinesiska banteng och den ongolesiska korsningszebuen) de viktigaste raserna på den indonesiska köttmarknaden [3] . Tjurar och kvigor som inte är avel slaktas för kött, vanligtvis mellan 10 och 36 månaders ålder. Köttproduktiviteten beror på djurens kön och ålder: slaktutbyte 52-55 % , slaktvikt 113-125 kg , andelen kött i slaktkroppen 38-41 % . Man tror att köttet från Madures nötkreatur är vackert rött, magert och välsmakande [11] .
Madura-kor är inga mjölkraser. Amningen varar 4-6 månader , under vilken tid kon ger 0,5-1,0 tusen kg mjölk ( 0,6-1,2 tusen kg per år), eller i genomsnitt 6 liter per dag (som jämförelse, kor av rasen Holstein-Friesian , för att tillfredsställa 20 % av Indonesiens behov av mjölk, ge 3,5-6 tusen kg på 8-11 månader ). En kalv behöver 6 eller fler liter mjölk per dag upp till 3-4 månader , så det finns praktiskt taget ingen säljbar mjölk - för hemmakonsumtion eller försäljning - från Madura-kor. Varaktigheten av den produktiva användningen av kor är cirka 9 år [9] .
Maduraboskap föds upp i Madura , Sapudi Java och Kalimantan . Den totala boskapen 2011 uppskattades till 1285 tusen djur, varav cirka 90% finns i Madura och små öar utanför dess kust, inklusive Sapudi [12] . Stamboken innehöll data om 184 000 hingstar och 560 000 kor involverade i avel [9] . Antalet djur av den löpande typen är ca 45 tusen, av utställningstypen - ca 50 tusen [4] .
Madurese nötkreatur hålls huvudsakligen i små gårdar med 2-5 huvuden. Systemet för att hålla och avla är traditionellt med inslag av intensiv [2] . Djur har ett lugnt och fogligt sinne, och deras ringa storlek gör dem lättare att hantera. Både tjurar och kor används i jordbruksarbete, främst för att odla marken. Djur dras till plogen i par och småbönder måste ibland slå sig ihop för att göra ett par, eller hyra en ko eller tjur av grannar. Jordbruksarbete utförs också av tjurkapplöpning och kor av utställningstyp, och kor som förbereder sig för eller deltar i utställningar är vanligtvis undantagna från arbete i fält för att inte skada deras skönhet [4] .
Ägare av Madura-kor är uppmärksamma på valet av par för avel. Även om artificiell insemination i Indonesien är tillgänglig, främjas och statligt stöds, i renrasiga avel, föredrar bönder konventionell parning. Aveltjurar försöker välja orelaterade sådana för att undvika de skadliga effekterna av inavel. Samtidigt är stamtavlor för nötkreatur inte dokumenterade i Madura, och uppfödare styrs främst av minne och yrkesinstinkt [2] .
Kalvar som avvänts från modersmjölk säljs vid 4-6 månaders ålder för gödning eller avel, främst till återförsäljare. Djur med utsikter att delta i lopp eller utställningar säljs från hand till hand direkt till sina framtida ägare, för sådana kalvar betalar de mycket mer [4] .
Att hålla löpande tjurar är en sport och stoltheten för maduresiska bönder. Det är få tjurar i loppet: 2010 fanns det cirka 400 par på Sapudi och cirka 200 par på Madura. Löpande tjurar behöver regelbunden träning, speciell näring och vård. Ägare lägger i genomsnitt 2-2,5 timmar mer på att ta hand om dem och träna än på att ta hand om vanliga tjurar av samma ras [4] . Trenden mot ökad produktivitet i rasen påverkade även aveln och urvalet av tävlingstjurar från Madura: 1975 infördes en begränsning på minsta tillväxt av tjurar för tillträde till rasen: 120 cm vid manken [2] [4] . Endast de bästa av tävlingstjurarna deltar i aveln. Om en löpande tjur på grund av ålder eller funktionshinder inte längre kan tävla och inte används för avel, säljs den till slakt [4] .
Antalet kor som deltar i utställningar är cirka 600 par. Framtida utställningskvigor klarar det första förvalet vid 2 månaders ålder, nästa urval av kandidater genomförs vid 1-1,5 års ålder . Kor som inte har klarat urvalet fyller på besättningen av produktiva boskap. Ibland väljer ägarna av utställningskor en kviga från den vanliga produktiva boskapen för att para ihop med en befintlig. Från 4 månaders ålder bildas kvigor med hjälp av speciella anordningar perfekt symmetriska horn. Kor får speciell näring, vård och träning. Skötsel och träning av utställningsko tar nästan 3 timmar extra per dag jämfört med skötsel av vanliga kor [2] [4] .
För att få utställningskvigor används endast enastående elitkor, vad gäller fysiska egenskaper som överträffar även de strikta kraven på utställningar. En vuxen elitko bör ha en längd på 117-143 cm , en kroppslängd på 111-161 cm och en kroppsvikt på 400-700 kg . Kor som inte uppfyller dessa kriterier föds inte upp [2] . Av det totala antalet kor av utställningstypen uppfyller endast cirka 700 kor elitens kriterier, och det finns cirka 200 elittjurar för avel av utställningskvigor [4] .