Havsöra
| havsöra | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Haliotis tuberculata | ||||||||||||
| vetenskaplig klassificering | ||||||||||||
| Domän:eukaryoterRike:DjurUnderrike:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:protostomerIngen rang:SpiralSorts:skaldjurKlass:gastropoderUnderklass:VetigastropodaTrupp:LepetellidaSuperfamilj:HaliotoideaFamilj:Abalone (Haliotidae Rafinesque , 1815 )Släkte:havsöra | ||||||||||||
| Internationellt vetenskapligt namn | ||||||||||||
| Haliotis Linnaeus , 1758 | ||||||||||||
| ||||||||||||
Abalones [1] , eller haliotises [1] ( lat. Haliotis ), är ett släkte av gastropod blötdjur från underklassen Vetigastropoda , tilldelat sin egen familj Haliotidae [2] .
Utseende
Skalet liknar ett människoöra till formen, med en liten, platt volut på sidan i den bakre änden, en mycket bred ingång, med ett utvecklat pärlemorlager och ett antal hål längs vänsterkanten. Det finns inget lock. Blötdjuret är större än ett skal, med ett brett, fransade ben i kanterna och ett djupt slitsliknande snitt av manteln (vilket motsvarar en serie skalöppningar). Nospartiet är kort, ögonen är på korta stjälkar [3] . Den genomsnittliga storleken på haliotis är 5-7 cm, men representanter för vissa arter når 35 cm i längd [4] .
Arter och bebyggelse
Det finns 51 arter [2] (se lista över arter ). De flesta arter av galiotis lever i tropiska och subtropiska vatten, några finns också i de tempererade vattnen i Stilla havet och Atlanten. Den största arten av ablon lever utanför Japans, Australiens , Nya Zeelands och Kaliforniens kust [5] . Endast en art av familjen (" Haliotis discus" 'Reeve, 1846) lever i ryska vatten, som bara finns utanför Moneron Island i Tatarsundet [4] . Haliotis lever på hårt stenigt substrat i kust- och sublitoralzonerna. De livnär sig på alger. Aktiv främst på natten.
Mänskligt bruk
Vissa arter av abalone äts, och för att fånga dem måste man gå ner till ett avsevärt djup [5] . Abalone äts mest aktivt i Japan och Kina [5] . I Japan har haliotis konsumerats sedan antiken , vanligtvis var gifta par engagerade i att fånga (man tror att ama- kvinnor kan hålla andan bättre än män). Rosa kött i Japan äts rått med dippsåser, gulaktigt kött grillas eller ångas [5] . I Europa finns den största koncentrationen av abalones utanför Bretagnes kust , bretonska recept på rätter från denna blötdjur är kända [5] . I det koreanska köket används haliotis i rätten jeonbokjuk . Före tillagningen slås det sega abaloneköttet med en hammare och skärs sedan ofta i bitar [5] . I det Nya Zeelands kök görs fritters av haliotis [5] .
Abaloneskal har ett kommersiellt värde: de används för att göra smycken och dekorativa föremål [5] . Maori uppskattade inhemska abalonearter för sina pärlemorskal; tre av dessa arter är gemensamt kända som "paua" , och Haliotis iris [5] är särskilt allmänt hänvisad till som sådan .
Abalone-fiske till salu är förbjudet i de amerikanska delstaterna Washington och Oregon [5] . I Japan pågår en industriell odling av haliotis i havsbruk [4] .
Anteckningar
- ↑ 1 2 Ershov V. E. , Kantor Yu. I. Snäckskal. Kort bestämningsfaktor. - M. : Cursive, 2008. - 288 sid. - 3000 exemplar. - ISBN 978-5-89592-059-6 .
- ↑ 1 2 Genus Abalone (eng.) i World Register of Marine Species ( World Register of Marine Species ). (engelska) (tillgänglig: 6 september 2010)
- ↑ Abalone // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : i 86 volymer (82 volymer och ytterligare 4). - St Petersburg. 1890-1907.
- ↑ 1 2 3 Ivanov D. L., Sysoev A. V. Mollusker i världsköket. - Moskva: Association of Scientific Publications KMK, 2009. - S. 9-10. - ISBN 978-5-87317-587-1 .
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 The Oxford Companion to Food / Alan Davidson, Tom Jaine. - Oxford University Press , 2014. - S. 193. - ISBN 978-0-19-104072-6 .