Europeisk marulk

Europeisk marulk
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:DjurUnderrike:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:DeuterostomesSorts:ackordUndertyp:RyggradsdjurInfratyp:käkadGrupp:benig fiskKlass:strålfenad fiskUnderklass:nyfenad fiskInfraklass:benig fiskKohort:Riktig benfiskSuperorder:taggig fenadSerier:PercomorphsTrupp:marulkUnderordning:Marulk (Lophioidei Rafinesque , 1810 )Familj:marulkSläkte:sportfiskareSe:Europeisk marulk
Internationellt vetenskapligt namn
Lophius piscatorius Linné , 1758
område
bevarandestatus
Status iucn3.1 LC ru.svgMinsta oro
IUCN 3.1 Minsta oro :  198610

Den europeiska marulken , eller den europeiska marulken [1] ( lat.  Lophius piscatorius ), är en rovfisk av marulkordningen . Denna art fick namnet "marulk" på grund av dess mycket oattraktiva utseende. Distribuerad i östra Atlanten.

Kommersiell fisk. Köttet är vitt, tätt, utan ben. Särskilt populär i Frankrike och Italien.

Utseende

Kroppslängd - upp till 2 m, oftare 1-1,5 m. Maxvikt 57,7 kg [2] . Kroppen är naken, täckt med många läderartade utväxter och beniga tuberkler. På båda sidor av huvudet, längs kanten av käken och läpparna, hänger fransar av hud ner, som rör sig i vattnet som alger, vilket gör att det knappt märks på marken.

Kroppen är tillplattad, komprimerad i dorsal-bukriktning. Huvudet är platt, brett, tillplattat från ovan. Munnen är stor, halvcirkelformad, med en utskjutande underkäke och vassa, krokiga tänder. Ögonen är små.

Gälöppningarna är breda, belägna under bröstfenornas baser. Mjuk hud utan fjäll; rikliga hudfransar längs kanten av kroppen.

Den främre ryggfenan består av sex strålar; de tre första är isolerade. Ryggfenans allra första stråle förvandlas till ett "fiskspö" ( illicium ) med en esca i slutet. Änden av esca är tvådelad i två platta breda bladformade kronblad [3] . Längden på illium når 25% av kroppslängden. Den andra ryggfenan (10-13 mjuka strålar) och analfenan (9-11 mjuka strålar) är belägna mittemot varandra nära stjärtstaget. Bröstfenorna är kraftigt förstorade och vidgade i slutet. De kan göra rotationsrörelser, vilket gör att fisken kan krypa längs botten. Bäckenfenorna sitter på halsen.

Färg: rygg brunaktig, grönbrun eller rödaktig, med mörka fläckar. Den ventrala sidan är vit, förutom den svarta bakkanten på bröstfenorna.

Område

Distribuerad i Atlanten utanför Europas kust från Island och Barents hav till Guineabukten och Svarta havet , Nordsjön , Engelska kanalen , Östersjön . Lever på 20-1000 m djup [2] .

Funktioner i biologi

Livsstil

Typiska bottenlevande, vanligen på sandiga och leriga bottnar (ibland till hälften nedgrävda i den), samt bland alger och mellan stenbitar.

Mat

Huvuddieten är fisk. Kan krypa och till och med hoppa med hjälp av handliknande bröstfenor. Oftast ligger marulken orörlig och, genom att smälta samman med botten, lockar den till sig byte med bete-escoyen. När hon simmar fram till jägaren öppnar marulken sin mun på en bråkdel av en sekund och suger i sig vatten tillsammans med offret.

Reproduktion

Hanar av europeisk marulk mognar vid 6 års ålder med en genomsnittlig kroppslängd på 50,3 cm och honor vid 14 års ålder med en kroppslängd på 93,9 cm. De leker nära de brittiska öarna i mars-maj utanför kusten av den iberiska halvön i januari-juni [4] . Leken förekommer på betydande djup (400-2000 m). Honor leker i form av en gelatinös remsa upp till 9 m lång och 90 cm bred. Ung fisk passerar till bottenliv med en längd av 5-6 cm.

Mänsklig interaktion

Värdefull kommersiell fisk. Under 2005-2014 varierade världens fångster av europeisk marulk från 25,3 till 33,2 tusen ton. De fångas med bottentrål, garn och långrev . Storbritannien och Frankrike [3] producerar mest .

Inom gastronomi

Beskrivningen som ges i detta avsnitt hänvisar till en annan art ( Fjärran Östern marulk ).

Proteinrik, mager marulk anses vara frisk i Japan, men en gourmetdelikatess är fiskens speciella smaklever, den s.k." havsfoie gras ". Allt med sportfiskaren är ätbart, förutom benen. Varje del av den kokas först, försiktigt bort fettet och kokas sedan i dashi- buljong . Kollagen , som finns i stora mängder i gelatinet som produceras från huden på denna fisk, har effekten av hudföryngring. Sportfiskarens säsong är vinter, och rätter från denna fisk äts från oktober till juni. Enligt japanerna har marulken en fantastisk smak som är omöjlig att föreställa sig utifrån dess utseende. Rätter från denna fisk är populära bland japanerna. Det finns restauranger i Tokyo som specialiserar sig på marulk ( anko ) [5] .

Anteckningar

  1. ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky M.I. Femspråkig ordbok över djurnamn. Fisk. latin, ryska, engelska, tyska, franska. / under den allmänna redaktionen av acad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 424. - 12 500 exemplar.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  2. ↑ 1 2 Europeisk  marulk på FishBase .
  3. ↑ 1 2 Lophius piscatorius Linnaeus Arkiverad 25 januari 2016 på Wayback Machine FAO, Species Fact Sheet
  4. ↑ Rafael Duarte, Manuela Azevedo, Jorge Landa, Pilar Pereda. Reproduktion av marulk ( Lophius budegassa Spinola och Lophius piscatorius Linnaeus) från Atlantkusten // Fisk. Res.. - 2001. - Vol. 51, nr 2-3 . - s. 349-361. - doi : 10.1016/S0165-7836(01)00259-4 .
  5. ↑ Tokyo Monogatari, 2011 , sid. 71.

Litteratur

Länkar