| "Karat" | |
|---|---|
| Grundens år | 1934 |
| Tidigare namn | Moscow Processed Cheese Factory |
| Plats | Ryssland : Moskva, Butyrsky-distriktet |
| Nyckelfigurer |
Vladimir Korsun (ägare 1996-2014), Alexander Klyachin (ägare sedan 2018), Evgeny Grebnev (general director) |
| Industri | mejeriindustrin ( ISIC : 1050 ) |
| Produkter | Processostar, färska och hårda ostar |
| omsättning | ▲ 4,2 miljarder RUB (2017) |
| Nettoförtjänst | ▲ 431 miljoner RUB (2017) |
| Antal anställda |
|
| Moderbolag | OJSC "Karat" |
| Hemsida | karatsc.ru |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
" Karat " - ett mejeriindustriföretag i Butyrsky-distriktet i Moskva , är mest känt för tillverkning av smältostmärken "Druzhba", "Volna", "Yantar". Man producerar även andra typer av ostar , keso , gräddfil , smör .
Företagets moderna fastighetskomplex grundades 1934 som Moscow Processed Cheese Factory och grundades 1970 på Ostankino Dairy Plants territorium . Sedan 1996 har den hetat "Karat".
Från och med slutet av 2018 förvaltas det av Karat öppna aktiebolag, ägaren är Alexander Klyachin , generaldirektören är Evgeny Grebnev. Produktionen är cirka 20 tusen ton färdiga produkter per år.
Moscow Processed Cheese Factory grundades 1934 och blev det första företaget i Sovjetunionen som behärskade produktionen av smältost. De första åren var produktionsvolymerna relativt små på grund av den begränsade resursbasen - på 1930-talet producerades inte mer än 20 tusen ton naturliga ostar per år i hela landet [1] . I början av 1940-talet ökade produktionen på grund av användningen av skummjölk som råvara , vilket inte är lämpligt för produktion av klassiska ostar på grund av dess låga smak: i studier av VNIIMS och Moskva Processed Cheese Plant, man fann att skummad ost blandad med en relativt liten mängd fet olja och fettprodukter smälter bra och ger en proteinprodukt av hög konsumentkvalitet [1] . Framför allt var Novy -osten , som massproducerades i Moskva och andra smältostfabriker under det stora fosterländska kriget, till 70 % - 75 % gjord av fettfria råvaror. 1956 utvecklade anläggningen Moskovsky-ost i rör med rökt sill [2] .
1963 ingick anläggningen i Moskvaföreningen " Moloko ", som också inkluderade Ostankino- , Tsaritsyn- och Ochakovsky- mejeriväxterna.
Som svar på populariteten av den finska smältosten " Viola " av Valio , som dök upp i den sovjetiska detaljhandeln i slutet av 1950-talet , utvecklade Moskvafabriken Yantar- ost, liknande i närings- och smakegenskaper , med en fetthalt på 60%, framställd av en blandning som i sin sammansättning innehåller minst 50 % feta ostar, helmjölkspulver, naturlig 45 % grädde och låg salthalt [2] . 1964 utvecklade anläggningens produktionslaboratorium ett recept på Druzhba-ost, vars totala produktion vid toppen av populariteten 1990 var 17,6 tusen ton - cirka 10% av alla ostprodukter i Sovjetunionen [3] .
1970, på Ostankino Dairy Plants territorium, som blev huvudföretaget för Moloko-föreningen, byggdes en ny byggnad för fabriken ( Rustaveli street , hus 14, byggnad 11), som inrymmer produktion och från och med mitten av 2010-talet.
På 1990-talet befann sig företaget i en svår ekonomisk situation, i samband med liberaliseringen av import av ost, efterfrågan på fabrikens produkter sjönk, produktionen sjönk till 3 ton per dag [4] och frågan om att stänga anläggningen diskuterades. Under dessa förhållanden hyrde Moskvas regering , som avyttrade Moloko-föreningens fastighetskomplex, en del av företagets lokaler 1995 till företaget VAF Vladimir Korsun (tidigare chefsingenjören för Gorky Dairy Plant , också en del av detta). av Moloko-föreningen [5] [6] ), som öppnade en plats för produktion av majonnäs vid anläggningen . 1996 köpte Korsun-företaget ut en andel på 76 % i anläggningen för 2 miljoner dollar [5] , döpte om den till Karat (under detta namn inkluderade VAF-företaget en grupp för implementering av uppfinningar) och började återuppbygga, Korsun ledde företag.
Under de första åren, under det nya namnet, behärskade företaget produktionen av ostmassa , granulerad keso , medan produktionen av bearbetade ostar, trots olönsamheten, bevarades, utseendet på traditionell förpackning bevarades. 1996 lyckades företaget nå break-even produktion och öka produktionsvolymerna [7] . Under vintersäsongen 1997-1998 rådde en akut brist på hårdostar, som är de huvudsakliga råvarorna för anläggningens produkter, komplikationen övervanns genom att tillhandahålla gratis lagringsutrymme till leverantörer av nyzeeländska ostar i utbyte mot möjligheten att fylla bristen på råvaror genom att använda dessa resurser i omgångar [8] . 1999 utökades geografin för försäljning av produkter genom ingående av avtal med regionala ryska detaljhandelskedjor, för förvaltningsredovisning infördes Navision ERP - system [9] .
År 2000 nådde anläggningen en årlig produktion av bearbetade ostar på cirka 4 tusen ton, varav hälften var Druzhba- och Yantar-ostar [5] . 2003 placerade företaget obligationer, efter att ha fått stöd från Moskvas regering, som kompenserade för ⅔ av räntan, medlen användes för att skapa en linje för produktion av skivad ost, köpa steriliseringspannor och tysk utrustning för dess eget pannhus för att producera ånga, som tidigare hade köpts från angränsande Ostankino Dairy Plant [ 10] . År 2004 uppgick antalet anställda i företaget till 600 personer (2003 hade anläggningen 450 anställda [11] ), medelåldern är cirka 40 år [6] . År 2006 producerade anläggningen 34,8 tusen ton produkter, vilket stod för 43,5 % av produktionen av helryska smältost, medan Karat när det gäller försäljning rankade tredje på marknaden efter Valio och Hochland [12] .
Under 2005-2006 gjorde företagsägaren ett försök att utöka produktionsverksamheten genom att förvärva ytterligare tre ostfabriker - Kalininsky (Krasnodar-territoriet), Kalacheevsky (Voronezh-regionen) och Syzransky (Samara-regionen), antalet förvärv uppgick till 435 miljoner rubel . [12] Men i början av 2010-talet gick alla förvärvade företag i konkurs [13] , trots att endast 1,1 miljarder rubel investerades i företaget i Syzran. [12] ; Kalacheevsky ostfabrik såldes till Voronezh " Molvest " 2010, affären värderades till 100 miljoner rubel. [14] .
Från och med 2010 försämrades företagets ekonomiska situation, vilket är förknippat med Yuri Luzhkovs avgång från tjänsten som borgmästare i Moskva, vilket bidrog till förmånlig utlåning till Karat [15] , det rapporterades att Moskvas regering planerade att förvärva en andel i företaget, men med Sergej Sobyanins ankomst vägrade det att ansluta sig till strategin att minimera icke-kärntillgångar [16] . 2012 sålde Korsun en andel på 46% i företaget till det ryska investeringsbolaget Russian Funds , affären värderades till 1,5-2 miljarder rubel. [17] 2013 pågick förhandlingar mellan Korsun och Sberbank för att tillhandahålla 3 miljarder rubel. i utbyte mot en andel på 25 % i företaget [16] . Vägen ut ur ekonomiska svårigheter komplicerades av oförmågan att öka produktionen på grund av bristen på mjölk i Ryssland som bildades 2013, orsakad av en minskning av antalet nötkreatur [16] . Våren 2014 fick Vnesheconombanks strukturer kontroll över företaget - Svyaz-bank (blev ägare till byggnaden och en andel på 19% i företaget) och Globex Bank (som återvann en del av fastigheten genom domstolen, inklusive produktionsutrustning) [13] , i juni 2014, genom beslut av bolagsstämman, avlägsnades Korsun från företagets ledning och Pavel Rosenfeld utsågs till direktör [18] .
Efter införandet av ett livsmedelsembargo av den ryska regeringen i augusti 2014 , vilket inkluderar ett förbud mot import av mejeriprodukter från Europeiska unionen , släpptes ungefär hälften av den ryska ostmarknaden, under dessa förhållanden, under de senaste tre månaderna av 2014 fördubblade Karat produktionen [19] [13] .
Huvudprojektet under Rosenfelds ledning är ommärkningen av produktförpackningar, medan oberoende experter uttrycker tvivel om dess korrelation med den positiva dynamiken i företagets indikatorer [12] . Under 2015 uppstod en aktiekonflikt i företaget: Korsun, som huvudägare, men samtidigt inte ha kontroll över företaget, sammankallade två gånger till extra bolagsstämma med frågan om att avskeda den nuvarande ledningen av anläggningen på grund av ledningsfel [20] . I december 2016 lämnade Rosenfeld företaget, Dmitry Mordkovich [21] utsågs till tillförordnad VD och i oktober 2017 utsågs den tidigare chefen för den ryska grenen av Lactalis Evgeny Grebnev till VD [22] .
I december 2018 köptes företaget helt ut av strukturen av Alexander Klyachin , ägaren till hotellkedjan Azimut och utvecklingsföretaget KR Properties, transaktionsbeloppet avslöjades inte och uppskattades av observatörer i intervallet 3-3,5 miljarder rubel. exklusive skuld [23] . Trots det gynnsamma läget för företaget ur utvecklingssynpunkt (nära en tunnelbanestation och inte långt från den tredje transportringen ) och den nya ägarens specialisering på fastigheter tillkännagav hans företrädare sin avsikt att endast fokusera på utveckling av produktionen [ 23] .
Huvudaktieägaren och VD:n under perioden 1996 till 2014 - Vladimir Korsun, den ursprungliga andelen på 76% som förvärvades från Moskvas regering, fördes till 97%. Sedan 2012 har Korsuns andel minskat, först såldes en andel på 25 % till Russian Funds, och 2014, enligt villkoren för skuldsanering till Svyaz-Bank, såldes 19 % av Korsuns aktier till Svyaz-bankchefen Dmitry Talnikov, samtidigt såldes en andel på 19 %, ägd av finansdirektören Elena Semyonova, direkt till Svyaz-Bank. 2014 utsågs Pavel Rosenfeld till generaldirektör istället för Korsun.
I slutet av 2014 var de största aktieägarna: Vladimir Korsun (40,7%), Andrey Kucherov (19%), Svyaz-bank (19%), Dmitry Mordkovich (12%), Elena Semyonova (3,5%). Som en del av rättstvisterna fastställdes advokaten Kucherovs anknytning till Svyaz-bank, sålunda kontrollerade Svyaz-bank en andel på 38 % [20] . Cirka 80 % av aktierna (inklusive hela Korsun-paketet) från och med 2015 var pantsatta till Svyaz-bank [20] .
Sedan december 2018 ägs bolaget av Gleden Invest, som förvaltar tillgångarna i Alexander Klyachin, alla tidigare större aktieägare, inklusive strukturerna i Svyaz-bank och Korsun, har bekräftat försäljningen av bolaget.
På den ryska marknaden för smältost kommer Karat, med en produktion på cirka 20 tusen ton färdiga produkter per år, från och med oktober 2018, på andra plats med en andel på 11,7 %, efter Hochland (19,7 %) och före Lacltalis (11 ). 2%) [23] . I början av 2010-talet låg anläggningen på 2:a plats med en andel på 21 % fysiskt, bakom Valio , men i mitten av 2010-talet låg den på 3:e plats med en andel på 16 % och lämnade Hochland bakom sig.
På den ryska marknaden för kornig keso, från och med 2018, har den en andel på 26,4 %, något sämre än Savushkin Product och Danone [23] .
Anläggningens intäkter 2017 uppgick till 4,2 miljarder rubel, nettovinst - 431,3 miljoner rubel. [23] I mitten av 2010-talet fick företaget förluster och hade en betydande skuldbörda, så 2014 slutade med en nettoförlust på cirka 250 miljoner rubel. med en omsättning på 1,8 miljarder rubel. och EBITDA på 156 miljoner rubel, och den ackumulerade skulden i början av 2013 nådde 2 miljarder rubel [15] . Enligt resultaten från 2015 rapporterades intäkter på 3,4 miljarder rubel, vinsten före skatter och betalningar på lån var 223 miljoner rubel, produktionen i fysiska termer uppgick till 14,6 tusen ton [12] .
Man tror att de viktigaste märkena av sovjetiska smältostar - " Druzhba ", " Volna ", "Sommar", "City", "Hot Pepper", "Chocolate", "Sour Milk", "Amatör", " Yantar " - utvecklades i början av 1960-talet i experimentlaboratoriet i Moskva Processed Cheese Factory under ledning av Maria Fominichna Kuleshova [24] [3] . År 2000 säkrade Rospatent Karats rätt till varumärkena Yantar och Druzhba [5] , men produktionen av produkter under dessa namn fortsatte vid många ryska företag, inklusive Petmol , Yantar Voronezh-fabriken , anläggningen " Rostagroexport ", vid anläggning "Krasnobakovskiye mejeriprodukter" [25] , några av tillverkarna gick till domstol och krävde att avbryta registreringen av varumärken. Dessa rättstvister om varumärken citerades som illustrativa exempel, som visar svårigheterna med att tillämpa varumärkeslagstiftningen och konkurrensen i villkoren för att använda varumärken som var allmän egendom under sovjettiden (bland kärandenas argument var det formella ägandet av ostrecept inte av växten, men av VNIIMS , standarden för recept och deras utseende långt före registreringen av Karat-företaget) [26] . Samtidigt har erkännandet av Karat bland ryska konsumenter enligt Gallup -undersökningar tack vare välkända varumärken vuxit från nästan noll år 2000 till 14 % med minimala investeringar i reklam jämfört med konkurrenterna [12] . År 2007 erkändes varumärken äntligen som välkända och överfördes till staten [5] , vilket bekräftar möjligheten för andra företag att producera produkter under lämpliga namn.
Förutom de traditionella märkena av smältostar, är bland varumärkena för Karat-produkter märken av kornig keso skapad på 1990- och 2000-talen, märkena för granulerad keso "Domesny Cheese" och "Romashkino" (särskilt för Kopeyka- detaljhandeln kedja ) [5] , keso och färskost "Violetta" (analoger av Almette-märken från Hochland och Philadelphia från Kraft Foods ), färskost "Delisir" [15] .
Varumärkena "Domesny Cheese", Delissir, Violette, "Dietline", "Violetta" och "Zdravstvuy", samt Karat-logotypen på en blå-orange bakgrund, ägs av det cypriotiska företaget Vesfole Ltd., som påstås kontrolleras av Korsun ; det rapporterades att överföringen av dessa varumärken till fabriken var en av villkoren i avtalet om omstrukturering av skulden till Svyaz-Bank [20] .
2011 avslöjade en av konsumentorganisationerna i rökosten "Karat" ett betydande innehåll av vegetabiliska fetter , trots att det enligt tekniska föreskrifter inte borde finnas något i ost. Företagsledningen erkände överträdelsen med hänvisning till användningen av förfalskade råvaror på grund av otillräcklig kontroll av insatsen [27] .
2005 restes ett monument över smältost "Druzhba" nära fabriksbyggnaden; skapandet av skulpturen, tidsbestämt att sammanfalla med fyrtioårsdagen av starten av produktionen av produkten, kostade fabriken 0,5 miljoner dollar [28] . Vintern 2008 stals en smältost på tvåhundra kilo brons från monumentet, men snart upptäcktes det förlorade elementet i närheten på Ostankino Bagel Products Plants territorium och monumentet restaurerades. 2011, i samband med byggandet av Butyrskaya tunnelbanestation, flyttades monumentet [29] till ingången till anläggningen från Rustaveli Street, förlorade sin piedestal, gjord i form av en bit ost, och 2015 var det flyttas till anläggningens territorium [30] . Den 18 augusti 2020 återfördes monumentet till sin ursprungliga plats [29] .