Grönsaksodling är en gren av växtodling inom jordbruket , engagerad i odling, utveckling och förbättring av teknologier för odling av grönsaks- och melongrödor i öppen och skyddad mark, urval och fröproduktion .
Det första omnämnandet av att odla grönsaker går tillbaka till 500-talet. AD Redan på 1000-1400-talen. grönsaksodlingen var väl utvecklad i Ryssland .
De viktigaste agrotekniska åtgärderna som används för att öka avkastningen av grönsaksgrödor är: användningen av högkvalitativa frön av de mest produktiva sorterna och deras hybrider, korrekt växtföljd med växtföljd, bevattning, kompetent användning av organiskt , mineral , biologiskt och andra gödselmedel och skyddsmedel mot insekter och skadedjur [1] .
Grönsaksodling är en gren av jordbruket som ägnar sig åt produktion av grönsaker för färsk och förädlad konsumtion, samt för förädlingsindustrin. Som en vetenskap är grönsaksodling engagerad i studiet av de morfobiologiska egenskaperna hos grönsaksväxter och teknikerna för deras odling och urval.
Växthusgrönsaksodling är av särskild betydelse i Ryssland på grund av klimatförhållandena.
2021 nådde självförsörjningen av gurkor 95 %, i tomater 65 %.
År 2021 uppdaterade skörden i vinterväxthus rekordet för 2020 - mer än 1,4 miljoner ton produkter togs emot. Inklusive produktionen av gurkor uppgick till minst 830 tusen ton och tomater - 590 tusen ton.
Utbytet av grödor ökar varje år tack vare användningen av högproduktiva sorter och modern teknik. I växthus av den femte generationen når den cirka 100 kg / 1 m² för tomat och mer än 160 kg / 1 m² för gurka.
Ledarna bland regionerna inom växthusgrönsaksodling är Lipetsk, Moskva, Kaluga, Volgograd, Novosibirsk, Saratov, Chelyabinsk-regionerna, Krasnodar- och Stavropol-regionerna, republikerna Bashkortostan och Tatarstan, Republiken Karachay-Cherkess. De står för mer än 60 % av den totala produktionen i landet.
Volymerna ökar på grund av driftsättningen av nya komplex och moderniseringen av befintliga företag. År 2021 ökade deras yta med 6% - från 3 till 3,2 tusen hektar. År 2025 förväntas volymen av grönsaksproduktionen i åretruntväxthus vara minst 1,6 miljoner ton grönsaker. [2]
Först och främst började investerare investera i växthus för produktion av gurkor. Som ett resultat, över åtta år, har produktionen av växthusgurkor i Ryssland mer än fördubblats - från 392 tusen ton 2013 till 830 tusen år 2021. Tillsammans med tillväxten i produktionen av växthusgrönsaker har deras konsumtion också ökat. Under åtta år har konsumtionen av gurkor i Ryssland ökat en och en halv gånger - från 616 tusen ton 2013 till 935 tusen ton 2021. Från 2022 kommer staten att börja kompensera för byggandet av växthusföretag i regionerna i Fjärran Östern. [3]
National Union of Frukt- och grönsaksproducenter noterade 2021 den högsta dynamiken i odlingen av tomater: detta leder till en minskning av inköp utomlands med 10-15%. År 2022 kommer produktionen av växthusgrönsaker att fortsätta, och efter att de inhemska behoven är tillgodosedda är ryska producenter redo att leverera utomlands.
I slutet av 2021 ökade svampproduktionen i Ryssland med 16% och översteg 100 tusen ton. De ledande regionerna i deras odling är Krasnodar-territoriet, Kursk, Tula och Kaluga-regionerna. Svampodlingen utvecklas också dynamiskt i regionerna Leningrad, Voronezh och Moskva. Svampodling har blivit ett av de mest aktivt utvecklande områdena under de senaste åren. Cirka 75 % av de odlade svamparna är kinesiska produkter. Ryssland står för 0,4 % av den totala volymen på världsmarknaden. [fyra]
Traditionella ledare inom produktion av malda grönsaker är regionerna Astrakhan, Volgograd, Moskva, Rostov, Saratov, Voronezh, Krasnodar och Stavropol-regionerna samt republikerna i norra Kaukasus.
Den 22 september 2022 fortsätter insamlingen av säsongens grönsaker, den organiserade sektorn har redan tagit emot 2,2 miljoner ton öppna markprodukter, vilket är 1,6% mer än förra året.
Dessutom skördades 1,12 miljoner ton växthusgrönsaker (+8%), inklusive 654,2 tusen ton gurkor (+7,4%) och 451 tusen ton tomater (+7,7%). De tio bästa regionerna i detta segment inkluderar Lipetsk, Moskva, Volgograd, Kaluga, Novosibirsk-regionerna, Krasnodar och Stavropol-regionerna, republikerna Karachay-Cherkessia, Tatarstan och Bashkortostan. [5] .
Växtodling och trädgårdsodling | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Trädgårdsarbete |
| ||||||||
Typer av trädgårdar |
| ||||||||
produktion av grödor |
| ||||||||
organisk |
| ||||||||
Växtskyddsmedel | |||||||||
|