| Pashmak | |
|---|---|
| persiska. | |
| Pashmak | |
| Ursprungsland | Iran |
| Komponenter | |
| Main | socker , sesam |
Pashmak ( persiska پشمک ) är en typ av iransk sockervadd eller pishmaniye , gjord av socker. Pashmak serveras för sig själv eller som tillbehör till frukt, kakor, glass, puddingar och desserter. Det är allmänt känt som persisk sockervadd [1] . Ibland garneras den med malda pistagenötter. Även om konsistensen liknar sockervadd , är metoden och ingredienserna olika.
Den nämndes första gången av poeten Abu Ishaq, med smeknamnet Bushak, på 1400-talet. Ordet "pashmak" kommer från ordet "pashm", som betyder ull (se pashmina ).
Pashmak har sitt ursprung i den iranska staden Yazd , känd för sina olika traditionella persiska sötsaker som baklava , kottab och gyaz under Safavidriket .
En turkisk sötsak som heter pishmaniye är lite lik pashmak.