Sexuell

Sexuell , i Ryssland av 1800-talet - början av 1900-talet - en krogtjänare .

Polovoi tjänstgjorde som servitör ; i det fallet då rum hyrdes på krogen sysslade han även med deras underhåll. En servitör i Ryssland var en person som serverade besökare i en restaurang i europeisk stil [1] .

Etymologi

Enligt P. Ya. Chernykh kommer termen "sexuell" från ordet " golv ": en av plikterna för en krogtjänare var att hålla golvet rent i rummet [2] .

Funktioner i yrket

Endast krogtjänare kallades sexuella i Ryssland. Med tillkomsten av restauranger under det första kvartalet av 1800-talet började skötarna i dem, som utförde samma funktioner, att kallas " servitörer ".

I motsats till servitörerna, som bar europeiska kläder, var sexofficerarna i regel klädda i "rysk" stil: de bar vanligtvis vita byxor och samma löst sittande skjorta, bältade med ett snöre med tofsar. En plånbok stoppades ofta i bältet för beräkningar.

Den sexuella huvuduppgiften var att betjäna kunderna vid borden: de tog emot beställningar från besökare, serverade rätter och gjorde betalningar. På krogar med hotell serverade sexofficerarna också rummen, tog med saker, mötte gästerna och visade dem rummet, följde med de boende, lyste upp trappan i mörker och utförde även en del registreringsfunktioner. Så, i " Döda själar " av N.V. Gogol beskrivs hur han, på begäran av den sexuelle Chichikov, skriver ner information om sig själv "för att rapportera var den ska vara, till polisen."

Enligt V. A. Gilyarovsky fick sexarbetarna inte betalt från ägaren på de flesta krogar, och dricks var den enda inkomstkällan [3] . Utbildningen av yrket ägde rum från barndomen: till en början serverade pojkarna i köket, medan de lärde sig att förstå utbudet av mat, sedan var de i flera år assistenter, rensade disken från bordet, lärde sig att ta beställningar och först efter det fick de arbeta självständigt. Sexarbetarnas arbetsförhållanden var ganska svåra: arbetsdagen varade till klockan 16, och de fick ofta sova direkt på krogen på skiftade bord. En betydande del av könet var tonåringar 13-16 år gamla [4] .

Anteckningar

  1. ↑ L.V. Belovinsky . Servitör // Illustrerad encyklopedisk historisk ordbok för det ryska folket. 1700-talet - tidigt 1800-tal / ed. N. Eremina . - M . : Eksmo, 2007. - S. 454. - 784 s.: - ill. Med. - 5000 exemplar.  - ISBN 978-5-699-24458-4 .
  2. ↑ Chernykh P. Ya. Historisk och etymologisk ordbok för det moderna ryska språket. I 2 volymer - M. : Ryska språket, 1993.
  3. ↑ V. A. Gilyarovsky. Moskva och Muscovites.
  4. ↑ A. Tsvetkov. Sista dagarna av krogar. Solidarity, nr 36 (2011-05-10) [1] Arkiverad 30 december 2013 på Wayback Machine

Litteratur