Odlingen av tomater är en av jordbruksgrenarna i Republiken Kuba [1] [2] [3] .
Att odla grönsaker på ön ägde rum även under kolonialtiden (enligt folkräkningen 1792 fanns det 478 sockerrörsplantager, 399 stora boskapsgårdar och 7814 små markinnehav som ägnade sig åt tobaksodling, grönsaksodling och boskapsuppfödning på Kuba) [4] .
År 1898, efter frihetskrigets slut, kom Kuba under USA:s kontroll (den amerikanska ockupationen av ön fortsatte till den 20 maj 1902, 1903 antogs " Platt-tillägget " som gjorde det möjligt för USA att skicka trupper till Kuba utan regeringstillstånd). Således förvandlades Kuba effektivt till en amerikansk halvkoloni [1] [4] [2] .
Efter andra världskriget var tomater redan en av de viktigaste grönsaksgrödorna. Under perioden 1948-1949 till 1952-1953. den totala arealen av fält med dem var i genomsnitt cirka 6 tusen hektar, den årliga skörden av tomater - i genomsnitt cirka 40 tusen ton [2] .
I början av 1950-talet var majs, ris, bönor, jordnötter , tomater och bananer de viktigaste matgrödorna [1] . Vid denna tidpunkt var Kuba fortfarande ett efterblivet land med monokulturjordbruk, där odlingen av sockerrör på bekostnad av de viktigaste livsmedelsgrödorna tvingade importen av 35 % av den mat som konsumerades (inklusive nästan helt och hållet vete, ris och majs ). På den tiden utvecklades grönsaksodlingen främst i den västra delen av landet, huvudgrödorna var tomater, aubergine och paprika. Samtidigt användes gödselmedel praktiskt taget inte i jordbruket. En betydande del av de tidiga grönsakerna som skördades under vintermånaderna exporterades till USA [5] .
Efter segern för den kubanska revolutionen i januari 1959, upphörde USA samarbetet med regeringen i F. Castro och försökte hindra Kuba från att få hjälp från andra källor. De amerikanska myndigheterna införde sanktioner mot Kuba [6] , och den 10 oktober 1960 införde den amerikanska regeringen ett fullständigt embargo mot leverans av alla varor till Kuba (med undantag för mat och medicin) [7] .
1959 var Kuba ett efterblivet jordbruksland som dominerades av omfattande jordbruk och ett överskott av lågutbildad arbetskraft (en fjärdedel av den vuxna befolkningen var analfabeter) användes säsongsmässigt. Republiken hade inga verkliga möjligheter (de nödvändiga besparingarna för kapitalinvesteringar, valutareserver och kvalificerad arbetskraft) för snabb industrialisering och skapandet av en diversifierad ekonomi, därför togs en kurs för de övervägande under de första åren efter revolutionen. utveckling och teknisk utrustning för traditionella jordbrukssektorer, samt relaterade med honom livsmedelsproduktion [3] .
Under Kubakrisen i oktober 1962 upprättade amerikanska flottans fartyg en marin blockad av Kuba [8] i form av en karantänzon på 500 nautiska mil runt Kubas kust, blockaden fortsatte till den 20 november 1962. Med anledning att frukta en förnyelse av blockaden av ön inför det pågående kalla kriget , ökade regeringen ansträngningarna för att uppnå landets oberoende från matimport.
Med hjälp av Sovjetunionen och andra socialistiska länder började mekaniseringen av jordbruket och en ökning av den inhemska produktionen av konstgödsel samt utvecklingen av konservindustrin [2] [3] , som säkerställde förädlingen av odlade tomater till en brett utbud av konserver i glasbehållare och burkar [ 9] .
Åren 1961-1965 var den totala arealen av fält under grödor i genomsnitt cirka 9 tusen hektar, den årliga skörden av tomater - i genomsnitt cirka 115 tusen ton [2] .
På grund av diversifieringen av växtodlingen (för att minska risken för missväxt) har arealen under tomater minskat. Dessutom, 1966, blev situationen inom landets jordbruk mer komplicerad på grund av skadorna orsakade av cyklonerna "Alma" (i juni 1966) och " Ines " (i september - oktober 1966). År 1970 var den totala arealen fält under grödor 4 tusen hektar, den årliga skörden av tomater var 50 tusen ton [2] .
I början av 1970-talet var tomater, lök , pumpor , paprika och gurka de viktigaste grönsaksgrödorna, och de odlades nästan överallt på det öppna fältet året runt [2] .
Den 12 juli 1972 gick Kuba med i Council for Mutual Economic Assistance [2] och Kubas regering antog ett omfattande program för socialistisk ekonomisk integration, i enlighet med vilket genomförandet av CMEA-ländernas standarder [3] (inklusive inom konservindustrin) började. Bulgarien [10] gav betydande hjälp med att organisera industriell konservering av tomater på 1980 -talet , senare utvecklade specialister från den kubanska livsmedelsindustrin oberoende nya typer av konserverade tomater (till exempel La Manzanillera tomatsås och Taoro ketchup ) [9] .
År 1976 uppgick skörden av tomater till 184,2 tusen ton, produktionen av konserverade tomater - 29,8 tusen ton [11] . År 1977 uppgick skörden av tomater till 193,9 tusen ton [12] .
Senare, i provinsen Camaguey, behärskades odlingen av tomater på hydroponiska gårdar [13] .
Sovjetunionens kollaps och den efterföljande förstörelsen av handelsförbindelser, ekonomiska och tekniska band ledde till försämringen av den kubanska ekonomin under perioden efter 1991 [6] . Kubas regering antog ett paket med anti-krisreformer, införde en ekonomiregim [14] .
I oktober 1992 skärpte USA den ekonomiska blockaden av Kuba och införde nya sanktioner ( Cuban Democracy Act ).
I mitten av 1990-talet stabiliserades situationen i landets ekonomi [6] . Den 12 mars 1996 antog den amerikanska kongressen Helms-Burton Act, vilket gav ytterligare sanktioner mot utländska företag som handlar med Kuba [6] . Fartyg som transporterar produkter från eller till Kuba är förbjudna att anlöpa amerikanska hamnar [15] .
År 2006 var tomater fortfarande bland landets främsta grönsaksgrödor. Skörden av tomater var 636 tusen ton, en del av skörden exporterades [6] .
Hösten 2020 skadade orkanen Eta landets jordbruk och påverkade 12 grödor (en del av skörden av bananer, tobak, kaffe, kakao, tomater, bönor, boniato, kassava, majs och ris gick förlorad) [16] .
Tomater är en av de betydande matgrödorna, de används ofta i ett antal rätter av traditionell kubansk mat , en del av grödan bearbetas i landets livsmedels- och konservindustrier (konserverade tomater, konserverad tomatsoppa, tomatpasta , tomatjuice , flera typer av tomatsåser, ketchup produceras) etc.) [9] .