| Rysk hatt | |
|---|---|
| Ursprungsland |
Serbien Kroatien Bosnien och Hercegovina |
| Döpt efter | hatt |
| Komponenter | |
| Main |
kexkräm chokladglasyr kokosflingor _ |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Rysk hatt ( serbokroatisk rysk cape / ruske kape, Kozachke cape / kozačke kape, Shubarice / šubarice [1] , mađarski čupavci; Bolg. Ruska hatt ; Bosn. ahmedije ; Tur . İmam sarığı , ) är en populär dessert på Balkan särskilt vanligt i länder i det forna Jugoslavien - Serbien , Kroatien och Bosnien , såväl som i Bulgarien (och föga känt i själva Ryssland [2] ). Det är ett litet cylindriskt kex , hällt ovanpå med chokladglasyr och strö med kokosflingor. I vissa fall används krossade valnötter istället för kokosflingor [3] . Det finns också en mager version [4] .
Formen på cupcaken liknar uniformshattar från vissa delar av den ryska armén under kriget för Balkans befrielse , och återger ganska exakt deras form. En annan version hävdar att desserten liknar öronlappar till formen [2] .
Det finns inget enskilt fyllningsrecept, utan oftast är det en delikat chokladkex med ett krämigt lager. Ryska hattar serveras kylda på ett stort fat, och gästerna tar en i taget. Du kan äta dessert med en gaffel eller sked, eller med händerna.