Valnöt

valnöt
Allmän bild av anläggningen
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:BukotsvetnyeFamilj:NötSläkte:NötSe:valnöt
Internationellt vetenskapligt namn
Juglans regia L.
bevarandestatus
Minsta oro IUCN 3.1 Minsta oro :  63495
Systematik på Wikispecies Bilder på Wikimedia Commons DET ÄR   503244 NCBI   51240 EOL   487229 FLIN   t:20772 IPNI   442427-1 TPL   kew-2331747

Valnöt ( lat.  Júglans régia ) är en trädart av släktet valnöt i familjen valnöt ( Juglandaceae ).

Andra ryska namn på växten är Voloshsky nöt , kunglig nöt , grekisk nöt [2] .

Botanisk beskrivning

Stort träd upp till 25 m högt. Den tjocka stammen är täckt med grå bark , grenarna bildar en omfattande krona med en diameter på cirka 20 m.

De alternativa löven är sammansatta , fjädrande, bestående av två eller fem par av avlånga ovala småblad; de är från 40 till 70 mm långa, blommar samtidigt med blommor.

Blommor tvåhusiga , små, grönaktiga, enboväxter . Uthålliga blommor består av en sexflikig perianth och 12-18 ståndare , samlade i hängande hängande rackar ; pistillatblommor är fastsittande, belägna på toppen av årliga grenar, ensamma eller i grupper om två eller tre, har en dubbel periant smält med äggstocken . Valnöt hänvisar till vindpollinerade växter .

Frukterna  är pseudo -monomera drupeliknande nötter. Perikarpen består av en läderartad exokarp som täcker en fibrös mesocarp och en lignifierad endocarp , som är ett starkt äggformat eller sfäriskt ben med två till fem ofullständiga septa; vid början av mognad spricker fruktens skal, torkar ut, i två delar och separeras av sig själv, stenen öppnar sig inte av sig själv. Inuti det vedartade skalet finns ett ätbart frö.

Den brukar blomma i maj samtidigt som löven öppnar sig. Blommar då och då igen i juni. Frukterna mognar i september-oktober, de varierar mycket i storlek, form, smak, hårdhet på skalet, utveckling av skiljeväggar, kemisk sammansättning och andra indikatorer. Vikten av en nöt är 5-17 g, kärnan står för 40-58%.

Förnyad med frö och vegetativa medel. Under det allra första levnadsåret bildar plantor en kraftfull kranrot som når 1,5 m vid fem års ålder och 3,5 m vid 20 års ålder. Horisontella rötter utvecklas från tre till fem år, de flesta av dem ligger på ett djup på 20-50 cm.. Den förnyas utmärkt av stubbskott, vallväxter växer snabbare än plantor. Växter av fröursprung bildar enstaka manliga blomställningar från sju till åtta år gamla, börjar bära frukt från 10-12 år. Full fruktsättning sker endast från 30-40 år. Coppice-växter bildar de första frukterna under det andra levnadsåret, och från 10-12 år ger de redan en betydande skörd. Under gynnsamma förhållanden lever enskilda träd upp till 300-400 år och behåller förmågan att bära frukt [3] .

Kemisk sammansättning

Bladen innehåller kinoner (naftokinonjuglone, α-hydrojuglone, β-hydrojuglone), flavonoider (hyperosid, 3-arabinosid quercetin, 3-arabinosid kaempferol), vitamin B , askorbinsyra (4-5%), tanniner (3-4 % ), ellaginsyra och galusinsyra , koffeinsyra (0,1%), karotenoider , som innehåller β-karoten (12 mg per 100 g), violaxantin , flavoxantin , kryptoxantin , eterisk olja (upp till 0,03%).

Den gröna fruktsäcken innehåller α- och β-hydrojugloner, askorbinsyra (upp till 3%), tanniner.

Omogna frukter är rika på askorbinsyra (upp till 10%) [4] . Fruktkärnor innehåller fet olja (upp till 60-76 %), proteiner (upp till 21 % [4] ), kolhydrater (upp till 7 % [4] ), provitamin A [3] , vitaminer K och P , aminosyror ( asparagin, cystin, glutamin, serin, histidin, valin, fenylalanin). Fet olja består av glycerider av linolsyra , oljesyra , stearinsyra , palmitinsyra och linolensyra [ 5] .

Utbredning och habitat

I det vilda växer valnöten i Transkaukasien , särskilt i den västra delen, såväl som i Talysh- bergen. Valnöten växer i norra Kina , norra Indien , Tien Shan , Iran , Mindre Asien, Balkan , Ukraina , södra Ryssland och Grekland . I Västeuropa anses den vild, men den föds upp redan före latitud 56 ° N. sh., och enligt Schuebeler, i Norge och Sverige till och med upp till 59 °. Schuebeler ansåg att det nordligaste trädet var ett träd beläget i den norska staden Vörsund, vid 63 ° 35′ N. sh. Alla dessa var individuella exemplar, som var noggrant omhändertagna.

De största områdena med reliktskogar av valnöt (över 25 tusen hektar), enligt uppgifter från 1976, bevarades i södra Kirgizistan på sluttningarna av Fergana- och Chatkal-ryggarna , på en höjd av 1100-2000 m över havet (längs översvämningsslätterna) av små floder på de norra sluttningarna - upp till 800 m) [3] . I Jalal-Abad-regionen i Kirgizistan växer reliktvalnötsskogar (områdena Arstanbap , Kyzyl-Unkur, Kok-Zhangak).

Öar av relikt valnötslundar har bevarats i bergen i sydvästra Turkmenistan (Aidere, Pordere, Khozly, Karayalchi raviner).

Valnöt växer på kraftfulla, humusrika jordar utvecklade på löss , måttligt fuktig, med bra luftning . Tack vare ett välutvecklat rotsystem, som når ett djup på upp till 4 m och till sidorna upp till 20 m, använder valnöten en enorm volym jord, vilket gör att den klarar vissa torra perioder [3] .

Den tål inte svår frost, den fryser vid en temperatur på -25 ... -28 ° C [3] . I St. Petersburg fryser inte valnöten helt ut, men den reser sig inte heller i form av ett riktigt träd. Den föds upp i syfte att få mogna frukter, vilket inte sker årligen, upp till cirka 52 ° N. sh. i Ukraina, men öster om Kharkov , flyttas denna gräns mot söder. Valnöten växer också i hemländerna i Kursk-, Voronezh- och Belgorod-regionerna i Ryssland, varifrån den slumpmässigt kan överföras till vilda förhållanden, gynnsamma på grund av det kraftfulla svarta jordlagret i södra centrala Ryssland. .

Valnöten har länge varit allmänt odlad, men kräver noggrann skötsel på mellanbreddgraderna. På sydliga breddgrader (söder om 50°N) är den kapabel till oberoende och omfattande spridning i form av dungar.

Ekonomisk betydelse och tillämpning

Valnötskulturen började från urminnes tider, och den gav många varianter ; mångfalden märks i antalet blad av fjädrande blad, som ibland till och med är hela, i grenarnas riktning, i graden av skörhet hos den vedartade delen av frukten, etc.

Frön (kärnor, "nötter"), som har en underbar smak och högt näringsvärde och äts i överflöd överallt i sin naturliga form, används för att förbereda olika rätter, halva , godis, kakor, bakverk och andra sötsaker. Valnöten är särskilt populär i Kaukasus , där den länge har ansetts vara ett heligt träd. I Kaukasus finns det många recept för att äta valnötsfrukter [3] .

Valnötsolja, som tillhör torkgruppen, äts, används vid tillverkning av lacker för målning, specialfärg , tvål, etc. [3] .

Efter att ha pressat oljan återstår kakan som innehåller mer än 40 % protein och cirka 10 % fett; det är en värdefull livsmedelsprodukt och utmärkt mat för husdjur, särskilt fåglar [3] .

Valnötskärnan innehåller (i%): fetter 45-77, proteiner 8-21; vitamin B 1 , provitamin A [6] .

Hållbarhet för nötter - högst ett år [7] , skalade - högst sex månader [8] , enligt villkoren[ vad? ] lagring .

Bladen har länge använts som sårläkning och vitaminläkemedel [4] . Avkok och infusioner av löv och fruktsäck i folkmedicinen används för mag- och gynekologiska sjukdomar , sjukdomar i njurar och urinblåsa , stomatit och tonsillit , och de dricker det också som en metabolisk förbättring och en tonic för beriberi , utmattning, ateroskleros [3] . Bladen innehåller bittra och aromatiska ämnen, vars ångor ger vissa människor huvudvärk . De används i Transkaukasien för att bedöva fisk ( öring ) i bergsfloder.

I de södra regionerna odlas valnöt ofta som en prydnadsväxt .

Omogna frukter används för att göra vitaminkoncentrat och berikade produkter (sylt). Omogna frukter är mycket näringsrika, har en behaglig smak och används för dietnäring och beredning av konfektyr [4] . Men för framställning av vitaminpreparat är det mer ändamålsenligt att inte använda frukterna själva, som har ett enormt näringsvärde, utan fruktsäcken (efter att ha extraherat nötterna), liksom bladen, i vilka innehållet av C-vitamin når 4.500 mg per 100 g [3] .

Pulvret från perikarpen ansågs vara ett hemostatiskt medel, de beströddes med sår och sår. Från perikarpen gjordes läkemedlet "Yuglon" för behandling av hudtuberkulos . Nötkärnor rekommenderas för återställande näring efter sjukdom och för att förbättra matsmältningen. Färsk olja från dem främjar läkning av sår och hudskador. Det används för att behandla konjunktivit och inflammation i mellanörat och har tidigare ordinerats som laxermedel och antihelminthikum [3] .

Nötskal innehåller mycket tanniner . Säcken kan användas för garvning av läder. Löv, bark och fruktsäck användes för att färga tyger, ull, mattor och hår [3] .

Det finns framgångsrika erfarenheter av skalanvändning vid tillverkning av linoleum , takpapp , slipstenar. Erfarenheten av att använda krossade valnötsskal som en integrerad del av bromsmaterial som är motståndskraftiga mot nötning vid höga temperaturer är känd [3] .

De viktigaste valnötsproducenterna är Kina , USA och Turkiet . Av republikerna i det forna Sovjetunionen odlas en betydande mängd valnöt i Ukraina och Moldavien , medan i Moldaviens exportstruktur upptar valnöten den fjärde platsen - efter vin , textilier och vete . Tillbaka på 1700-talet nämnde Dmitry Kantemir valnötter bland landets största rikedomar. Än idag, i moldaviska byar, har seden att plantera en nöt när ett barn föds i familjen bevarats från urminnes tider.

Sorter

Fröproduktiviteten hos enskilda träd i naturen varierar från 1 till 300 kg. I slutna plantager överstiger avkastningen av nötter från ett träd sällan 40 kg, medan enskilda fristående träd producerade upp till 480 kg nötter. De högsta skördarna noterades vid 150-180 års ålder. I naturliga odlingar bär endast 10-15% av träden rikligt med frukt; vanligtvis varierar avkastningen av nötter i skogen från 6 till 300 kg/ha (genomsnitt 120-200) [3] .

Enligt ESBE, av valnötssorterna, var den mest utbredda på Krim ' angulosa' (hårt skal, eller yaglidzhevus) med hårt skalade frukter av medelstorlek, som växte bättre än andra i södra Ryssland. Ovanför den när det gäller fruktkvalitet är den tunnskalliga sorten 'tenera' (mesh, eller dzhelter-dzhevus); sedan kom karga-burun ("kråknäbb") med taggiga frukter och 'maxima' (kaba-dzhevyus, eller bomba) med mycket stora frukter, men mycket små korn eller frön, lämpliga att äta endast färska; han kallades "julgransnöt", han gick för att dekorera julgranar. Också anmärkningsvärd är sorten 'serotina' (sen, eller hassel av St. John), i vilken bladen och blommorna framträder sent, och därför mindre lidande än andra av frost, för vars inverkan valnöten i allmänhet är mycket känslig; såväl som fruktbara 'praeparturiens'  - underdimensionerade, kännetecknade av tidig fruktsättning - ibland vid tre eller fyra års ålder. Även sorterna 'racemosa' (buntiga), där 10-13 nötter sitter ihop i form av en pensel, och 'microcarpa' (småfruktiga) ansågs vara mycket fruktbara; som prydnadssort - 'heterophylla' (brokig) och amerikanska sorter ( 'cinerea' , 'nigra' och andra).

Fruktsättning i en valnöt börjar vid 8-10 års ålder (med korrekt kronbildning och god vård bär de frukt från 4-5 års ålder), men mer rikligt från 15-20 år och fortsätter till 150-200 år och senare ... Samlingen av nötter i Moldavien når upp till 1,5-2 tusen bitar per träd, i Vinnitsa- och Khmelnitsky-regionerna i Ukraina - upp till 25 kg, och ibland över 150 kg, på Krim producerar 25-40-åriga träd årligen 2-2,5 tusen nötter .

Uppfödning

Valnöten odlas nästan uteslutande av frön; Den franska trädgårdsmästaren Trave lyckades hitta ett tillförlitligt sätt att ympa en nöt i en split till ettåriga eller tvååriga plantor som planterats efter ympning i ett växthus .

Valnöten är inte särskilt kräsen med jordar, även om den föredrar djup och lös sandig-stenig jord, inte särskilt torr, dessutom rik på kalk . Eftersom valnötsträdet också skymmer andra träd, bör det planteras i kanten av trädgården.

Mognaden av valnötens ståndare och pistiller sker vid olika tidpunkter, vilket utesluter självpollinering . Denna egenskap bidrar till korspollinering och produktion av fullfjädrade nötter. I vissa sorter överlappar tidpunkten för blomningen av hon- och hanblommor, vanligtvis när honblommorna blommar först. Trädet där hanblommorna öppnar sig först är självsterilt, eftersom katten kan damma från flera timmar under varma dagar till 7 dagar vid molnigt väder.

Under det sjunde eller åttonde året bär trädet frukt och behåller denna förmåga till slutet av sitt liv. Produktiviteten kan nå 25-30 centner per hektar.

Valnöt är opretentiös, kräver ingen speciell vård. Tills träden börjar bära frukt fullt ut, odlas andra grödor, som majs, i gångarna.

Trä

Valnötsträ anses vara ett värdefullt trä som används för tillverkning av högkvalitativa föremål. Eftersom det är en biprodukt från valnötsodlingen och därför tillgången är oregelbunden, är det få företag som använder detta virke och fokuserade på dess små volymer. För tillverkning av den mest värdefulla, rikt mönstrade faner av lockigt trä, används ofta de lägsta knölformade förtjockade delarna av trädstammen.

Detta trä används för tillverkning av möbler, parkett , samt inredning av hus och bilar. På grund av den höga kostnaden används faner vanligtvis för dessa ändamål. Dessutom används valnötsträ för tillverkning av trädelar till jaktvapen på grund av dess höga dynamiska styrka och minimala sprickbenägenhet. Det finns en åsikt om att användningen av valnötsträ i vapenproduktion ledde till betydande minskningar av området för träddistribution under krigsåren [9] . Tidigare gjordes propellrar för flygplan av valnötsträ [3] .

Splintveden av valnöten är gråaktig i färgen (ibland med en rödaktig nyans) och är tydligt skild från den mörka kärnveden , som kan variera i färg (från mörkgrå till mörkbrunt). Träets färg beror ofta på växtplatsen, i synnerhet - på klimatet och markens egenskaper. På marknaden särskiljs ursprungsplatserna för trä. Så, "italiensk valnöt" har, i jämförelse med en valnöt från Tyskland eller Schweiz , en rödare nyans och en komplex struktur i trämönstret. I Tyskland uppskattades särskilt den "kaukasiska valnöten" med sin svarta färg. Större efterfrågan finns på "fransk valnöt" på grund av dess speciella färger och mönster.

Valnötsträ är halvringformigt. Det gör att den tidiga tillväxten med stora porer skiljer sig från den sena tillväxten med små porer, men inte lika mycket som i de ringformade porskogarna. Som ett resultat uppträder ett dekorativt moirémönster på den tangentiella skärningen av valnötsträ , och ett  mönster av ränder visas på den radiella skärningen. Dessutom är färgen på kärnveden ofta ojämn, vilket resulterar i ytor med ett komplext mönster av texturer , färger och inre ljusspel, vilket är särskilt uppskattat. Valnötsträ är finfibrigt, har en genomsnittlig hårdhet och densitet som sträcker sig från 450 till 750 kg/m³. Träet är trögflytande och böjstarkt, men inte elastiskt. Motståndskraftig mot fukt, väl bearbetad, målad och polerad. När den torkas, deformeras den kraftigt , men när den torkas behåller den sin form.

I 100-120 år gamla skogsbestånd med en krontäthet på 0,4-0,6 är vedförrådet 100-200 m³/ha [3] .

Branscher

Enligt ESBE fanns det ett hantverk i Kaukasus som byggde på att klippa utväxter från ett valnötsträd , högt värderat av snickare . Vanligtvis var sådana utväxter cirka 1,2 meter långa och vägde 330-660 kg, men det fanns bitar som var 2,1 meter långa och vägde 1300-1640 kg. I början av 1900-talet uppgick exporten av sådana tillväxter från Ryssland till cirka 1 600 ton till ett värde av över 250 000 rubel. Utvinningen av tillväxter utfördes slarvigt, vilket resulterade i att trädets död i de flesta fall inträffade.

Övrig information

Den encyklopediska ordboken för Brockhaus och Efron innehåller ett meddelande som vid kyrkan i den georgiska byn Kekhvi ( Gori-distriktet i Tiflis-provinsen , nu Tskhinvali-regionen i Sydossetien ), 12 verst (12,8 km) från Tskhinval , en valnöt 84 fot hög (25,6 m) och en omkrets av 28 fot (8,5 m) kunde upp till 200 ryttare gömma sig i dess skugga. Han gav årligen upp till 100 pund (1,6 ton) frukt. På många platser i den transkaukasiska regionen fanns liknande träd.

Se även

• Valnöt (frukt)

Anteckningar

1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
2. ↑ Valnöt, grekisk, Voloshsky nöt i "Dictionary of Foreign Words Included in the Russian Language" av A. N. Chudinov, 1910. Arkivexemplar daterad 22 november 2010 på Wayback Machine  (Åtkomstdatum: 3 oktober 2012)
3. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Gubanov I. A. et al. Vilda nyttoväxter från Sovjetunionen / ed. ed. T. A. Rabotnov . - M .: Tanke , 1976. - S. 81-85. — 360 s. - ( Referens-determinanter för geografen och resenären ).
4. ↑ 1 2 3 4 5 Blinova K. F. m fl Botanisk-farmakognostisk ordbok: Ref. bidrag / Ed. K.F. Blinova, G.P. Yakovlev. - M . : Högre. skola, 1990. - S. 183. - ISBN 5-06-000085-0 .
5. ↑ Medicinska egenskaper hos jordbruksväxter / red. M. I. Borisov. - Mn. : Urajai, 1974. - S. 244. - 336 sid.
6. ↑ Valnöt // Great Soviet Encyclopedia  : [i 30 volymer]  / kap. ed. A. M. Prokhorov . - 3:e uppl. - M .  : Soviet Encyclopedia, 1969-1978.
7. ↑ GOST 16832-71 sida 5 (nedladdning) . Hämtad 27 september 2016. Arkiverad från originalet 3 oktober 2016. (obestämd)
8. ↑ GOST 16833-71 sida 5 (nedladdning) . Hämtad 27 september 2016. Arkiverad från originalet 1 oktober 2016. (obestämd)
9. ↑ D. Grosser, W. Teetz . Einheimische Nutzhölzer (Loseblattsammlung). - Herausgeber: CMA und AG Holz, 1985. - ISSN 0446-2114 .

Litteratur

• Ozol A. M., Khorkov E. I. Valnöt, dess introduktion och acklimatisering . — Riga, 1958.
• Valnöt // Gogol - Debet. - M .  : Soviet Encyclopedia, 1972. - ( Great Soviet Encyclopedia  : [i 30 volymer]  / chefredaktör A. M. Prokhorov  ; 1969-1978, vol. 7).
• Walnut // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 volymer (82 volymer och 4 ytterligare). - St Petersburg. 1890-1907.

Länkar

• Walnut  (engelska) : information på GRIN- webbplatsen . (Tillgänglig: 18 mars 2010)  
• Juglans regia : Taxoninformation i Plantarium-projektet (Plant Key and Illustrated Species Atlas). (Tillgänglig: 16 januari 2016)

Ordböcker och uppslagsverk	biblisk Stor katalanska Stor ryss Brockhaus och Efron judiska Brockhaus och Efron Litet Brockhaus och Efron Britannica (online)
Taxonomi	APNI EOL GBIF FLIN iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Plantarium Växtlistan Tropicos WFO
I bibliografiska kataloger	GND : 4189026-7 J9U : 987007548856005171 LCCN : sh85144971 NKC : ph281331