Koffeinsyra
Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 27 augusti 2019; verifiering kräver 1 redigering .| koffeinsyra | |
|---|---|
| Allmän | |
| Systematiskt namn |
3,4-dioxikanelsyra |
| Traditionella namn | koffeinsyra |
| Chem. formel | ( HO ) 2C6H3CH = CHCOOH _ |
| Fysikaliska egenskaper | |
| stat | gula monokliniska kristaller |
| Molar massa | 180,16 g/ mol |
| Densitet | 1,478 g/cm³ |
| Termiska egenskaper | |
| Temperatur | |
| • smältning | 195°C (sönderdelning), 213°C |
| Klassificering | |
| Reg. CAS-nummer | 331-39-5 |
| PubChem | 689043 |
| Reg. EINECS-nummer | 206-361-2 |
| LEDER | O=C(O)\C=C\c1cc(O)c(O)cc1 |
| InChI | InChI=1S/C9H8O4/c10-7-3-1-6(5-8(7)11)2-4-9(12)13/h1-5,10-11H,(H,12,13)/ b4-2+QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N |
| RTECS | GD8950000 |
| CHEBI | 16433 |
| ChemSpider | 600426 |
| Säkerhet | |
| NFPA 704 |
ett
ett
0 |
| Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges. | |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Koffeinsyra (3,4-dioxikanelsyra) är en aromatisk organisk förening, tvåvärd fenol , en omättad karboxylsyra med formeln (HO) 2 C 6 H 3 CH \u003d CHCOOH. Finns i alla växter eftersom det är en mellanprodukt i ligninbiosyntesen .
Får
- Kokning med alkalisk koffetansyra , som finns i kaffe;
- Från protokatekaldehyd (HO) 2 C 6 H 3 —COH genom Perkin-reaktionen .
Egenskaper
Koffeinsyra är gula monokliniska kristaller [1] , lösliga i vatten och alkohol , svårlösliga i eter .
Biologisk roll
Koffeinsyra finns i alla växter, eftersom det är en mellanprodukt i biosyntesen av lignin och andra biologiskt aktiva ämnen. .
Applikation
- Koffeinsyra har visat sig hämma cancer , även om andra källor tyder på att den uppvisar möjliga cancerframkallande effekter . .
- Koffeinsyra uppvisar också immunmodulerande och antiinflammatorisk aktivitet. .
Anteckningar
- ↑ Handbok för en kemist / Redaktion: Nikolsky B.P. m.fl. - 3:e uppl., korrigerad. - L . : Chemistry, 1971. - T. 2. - 1168 sid.
Litteratur
- Phenols // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : i 86 volymer (82 volymer och 4 ytterligare). - St Petersburg. 1890-1907.