Ipoh vitt kaffe

Ipoh "vitt" kaffe  är en kaffedryck och en metod för att rosta kaffebönor , vars födelseplats är staden Ipoh ( Malaysia ).

För att tillaga "vitt kaffe" rostas kaffebönor på palmoljemargarin och den färdiga drycken serveras med kondenserad mjölk [1] . Ipoh vitt kaffe är vanligt som snabbdryck och serveras vanligtvis på eftermiddagen [2] .

Titel

På kinesiska kallas "Ipoh White Coffee" för "怡保白咖啡", där "白" - "vit" inte syftar på färgen på drycken och enbart förknippas med rostningstekniken. Till skillnad från "vitt" syftar "svart" kaffe i Malaysia på kaffebönor rostade med margarin , socker och vete [3] .

Källor

  1. ↑ Richmond, Simon. Malaysia, Singapore och Brunei  (neopr.) . - Lonely Planet , 2007. - S. 148. - ISBN 9781740597081 .
  2. ↑ Khaw, Eu Hooi . En beprövad grillad Turkiet  (14 december 2001), s. 5. Arkiverad från originalet den 27 september 2015.
  3. ↑ Liew, Siew Ling; Nik Ismail Nik Daud och Osman Hassan. Bestämning av kaffeinnehåll i  kaffeblandningar (neopr.) . Malaysian Journal of Analytical Sciences. - C. Vol. 7, nr 2 . Arkiverad från originalet den 19 juli 2011. Arkiverad kopia (inte tillgänglig länk) . Hämtad 22 januari 2011. Arkiverad från originalet 19 juli 2011.