Americano

Americano ( italienska  Caffè Americano  - amerikanskt kaffe) - en metod för att göra kaffe , som består i att kombinera en viss mängd varmt vatten och espresso .

Blanda inte ihop Americano med Espresso Lungo (där allt vatten är tillagat med kaffemassa) eller Long Black (där espresson hälls i en mugg varmt vatten).

Historik

Det finns en populär men obekräftad uppfattning att denna dryck uppfanns i Italien under andra världskriget för amerikaner som en analog till den populära amerikanska vanliga filterdrycken. Gemensamt för dessa två drycker var bara en stor volym och en inte särskilt koncentrerad smak [1] .

Matlagning

En Americano görs med en eller två shots espresso , till vilken 30 till 470 ml varmt vatten tillsätts. Under beredningsprocessen kan varmt vatten tas både från espressomaskinen och från en separat vattenkokare eller värmare.

Liknande i sammansättning, men annorlunda i recept , är den långa svarta kaffedrycken . 

Sorter

• Kall (is) americano - görs genom att tillsätta kallt, inte varmt vatten;
• " Red Eye " ( eng.  Red Eye , även känd som "Canadiano") - tillverkad på samma sätt som Americano, men med kaffe från ett kaffefilter istället för vatten.
• Klassisk italiensk Americano - varmt vatten tillsätts till espresso , medan skummet förstörs och det är inte en indikator på kvalitet som i espresso.

Politik

Se även

• Espresso
• Lång svart

Anteckningar

1. ↑ Americano - en italienare med ett amerikanskt hjärta (otillgänglig länk) . Hämtad 5 november 2011. Arkiverad från originalet 24 oktober 2011. (obestämd)