Liberianskt kaffe
| Liberianskt kaffe | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vetenskaplig klassificering | ||||||||||||||||
| Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:gentianaFamilj:RubiaceaeUnderfamilj:xoraceaeStam:kaffeaeSläkte:Ett kaffeträdSe:Liberianskt kaffe | ||||||||||||||||
| Internationellt vetenskapligt namn | ||||||||||||||||
| Coffea liberica W.Bull ex Hiern , 1876 | ||||||||||||||||
| Synonymer | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Liberianskt kaffe, eller det liberianska kaffeträdet ( lat. Cofféa liberica ) är en art av blommande växter av släktet Coffee ( Coffea ) av stammen Coffeeae ( Coffeaae ) av familjen Rubiaceae . Detta är den tredje vanligaste arten i kulturen efter Arabica (arabiskt kaffe) och Robusta (kongolesiskt kaffe). Liberianskt kaffe växer naturligt i västra och centrala Afrika från Liberia till Uganda och Angola och har naturaliserats i Filippinerna , Indonesien , Seychellerna , Andaman- och Nicobaröarna , Franska Polynesien , Centralamerika , Västindien , Venezuela , Colombia , Malaysia och Brasilien [2] [3] .
Distribution och ekologi
Denna kaffesort upptäcktes först för tre århundraden sedan i skogarna i Liberia , en stat belägen på Afrikas västra kust , varefter den fick sitt namn. Den första plantagen dök upp 1864, men det första omnämnandet går tillbaka till 1792. Under den spanska kolonialtiden på 1800-talet fördes och planterades det liberianska kaffeträdet i staden Lipa, Filippinerna, och lite senare, i slutet av 1800-talet, levererades bönorna till Indonesien för att ersätta arabica-kaffet förstört av dåligt väder .
Hittills har Liberica odlats och används i stor utsträckning i Guyana , Surinam , Bioko (Fernando Po), Sao Tome , Liberia, Malaysia på Filippinerna och i mindre utsträckning i Sierra Leone , Elfenbenskusten , Nigeria , Kongo ( Brazzaville ), Mauritius , Sri Lanka , Indien , Thailand , Vietnam , Taiwan och Timor [4] .
Biologisk beskrivning
Vintergrön buske eller litet träd , når en höjd av 20 m, hårlös, långlivad.
Bladen är hela, något vågiga, motsatta, på korta bladskaft, ofta hängande.
Blommor tvåkönade, doftande, 3-6 per blomställning.
Frukten är ett ovalt-elliptiskt bär , större än det av arabiskt kaffe. Frön är parade (sitt i par).
Användning
Arten har en mycket stark arom, men en ganska svag smak. En dryck bryggd av libericakorn har inte en hög koffeinhalt . Med tanke på ovanstående används arten sällan - främst i kaffeblandningar, där den tillsätts på grund av aromen (som i vissa fall kan vara starkare än Arabica).
Anteckningar
- ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
- ↑ Världschecklista över utvalda växtfamiljer: Royal Botanic Gardens, Kew . apps.kew.org . Hämtad 18 juli 2017. Arkiverad från originalet 4 maj 2011.
- ↑ Kaffe i Malaysia . espressocoffeeguide.com . Hämtad 16 april 2018. Arkiverad från originalet 16 april 2018.
- ↑ Liberica kaffesort | MyCoffeeMall . Hämtad 11 mars 2019. Arkiverad från originalet 18 september 2020.