Kärnan är bitter
| Kärnan är bitter | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hjärtat är bittert. Allmän bild av en blommande växt | ||||||||||||||
| vetenskaplig klassificering | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| latinskt namn | ||||||||||||||
| Cardamine amara L. | ||||||||||||||
|
Bitterkärna ( lat. Cardámine amára ) är en art av fleråriga örtartade växter från släktet Cardamine av kålfamiljen ( Brassicaceae ) .
Distribution och ekologi
På Rysslands territorium är den distribuerad i många regioner i den europeiska delen och i västra Sibirien .
Växer nära bäckar.
Botanisk beskrivning
Flerårig växt med krypande rhizom .
Stjälken är upprätt, 20-40 cm hög.
Bladen är pinnatipartita.
Blommorna är vita, samlade i en gles corymbose raceme .
Frukten är en linjär, tillplattad balja .
Kemisk sammansättning
Gräset innehåller 100-113,6 mg% askorbinsyra [1] [2] .
Betydelse och tillämpning
Växtens blad innehåller vitaminer ; i rötter, blad och stjälkar - eterisk olja (upp till 0,04%), dess huvudkomponent är sekundär butylsenapsolja .
På betesmarker äts den av getter, andra typer av boskap äts inte. När man äter denna växt blir mjölken smaklös, ost och smör är av dålig kvalitet [2] .
Luftdelen före fruktsättning och de omogna fröna används som krydda i vissa områden . Kärnans blad har en skarp, brännande, bitter smak. Smaken av sallad som tillagas av dem påminner om pepparrot . Bladen av denna växt används i form av en sallad, för att göra smörgåsar, kallskuret, etc.
Saften har använts inom folkmedicinen mot skörbjugg [2] . I Slovakien används kärnvedsblad vid diabetes mellitus .
Klassificering
Taxonomi
| 14 fler familjer (enligt APG II System ) |
cirka 150 arter till | ||||||||||||
| beställa Brassicaceae | släktet Kärna | ||||||||||||
| avdelningen Blommande, eller angiospermer | Kål familj | typ Heart bitter | |||||||||||
| 44 fler beställningar av blommande växter (enligt APG II-systemet ) |
cirka 330 fler födslar | ||||||||||||
Underarter
Inom ramen för arten urskiljs flera underarter [3] :
- Cardamine amara subsp. amara
- Cardamine amara subsp. Österrike marhold
- Cardamine amara subsp. balcanica Marhold , Ancev & Kit Tan
- Cardamine amara subsp. opicii ( J.Presl & C.Presl ) Celak.
- Cardamine amara subsp. pyrenaea Sennen
Anteckningar
- ↑ Pankova I. A. Örtbaserade C-vitaminer. - 1949. - (Proceedings of the Institute of the Academy of Sciences of the USSR. Vegetabiliska råvaror, 2).
- ↑ 1 2 3 Larin, Larina, 1951 , sid. 421.
- ↑ Enligt NCBI:s webbplats (se anläggningskort).
Litteratur
- Gubanov I.A. 645.Cardamine amaraL. — Bitter kärna //Illustrerad guide till växter i centrala Ryssland :i 3 volymer /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . -M . : Partnerskapsvetenskaplig. ed. KMK: Institute of Technol. issled., 2003. - V. 2: Angiospermer (tvåhjärtbladiga: separata kronblad). - S. 271. - 666 sid. -3000 exemplar. —ISBN 9-87317-128-9.
- Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Kryddig-aromatiska och kryddiga smaksatta växter: en handbok / Ed. ed. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 sid. — 100 000 exemplar. - ISBN 5-12-000483-0 .
- Larin I. V., Larina V. K. Foderväxter av slåtterfält och betesmarker i Sovjetunionen : i 3 volymer / utg. I. V. Larina . - M .; L . : Selkhozgiz, 1951. - V. 2: Tvåhjärtbladiga (klorantiska - baljväxter). - S. 421. - 948 sid. — 10 000 exemplar.
Länkar
- Cardamine amara L. : Taxoninformation i Plantarium-projektet (Plant Key and Illustrated Species Atlas). (Tillgänglig: 6 december 2021)