| hybrid öl | |
| Krämig ale | |
|---|---|
| Ursprungsland | USA |
| Fästning | 4,2–5,6 % |
| Sorts | hybrid öl |
Cream ale är en traditionell blek amerikansk öl som produceras i nordöstra och centrala Atlanten.
Det är en aleversion av en American Pale Lager . Tillverkning startade av amerikanska alebryggare som en tävling för lagerbryggeriföretag i nordöstra och mitten av Atlanten. Ölet var ursprungligen känt som "sparkling ale" eller "en dags ale", vissa bryggare använde (ibland fortfarande använder) lagerjäst, men har historiskt sett inte blandats med ale-stammar.
Cream ale är gjord av amerikanska ingredienser: kombinationer av sex-rad och nordamerikansk tvårads kornmalt , majs , glukos och andra sockerarter ; mjukt vatten och amerikanska humlesorter .
Färgen varierar från ljust halm till medium gyllene. Ölet kännetecknas av en kristall, briljant klarhet, medelhög till hög kolsyra (kolsyra) och bildar ett medium skum. Doften domineras av lätta malttoner och en doft av majs, smaken domineras av malt och sötaktig. Låg till medelhumlig bitterhet.
Alkoholhalten varierar från 4,2 till 5,6 %.
Typiska märken i denna stil är: Genesee Cream Ale, Little Kings Cream Ale (Hudepohl), Sleeman Cream Ale, Liebotschaner Cream Ale (Lion Brewery), Dave's Original Cream Ale (Molson), New Glarus Spotted Cow Farmhouse Ale, Wisconsin Brewing Whitetail Cream Ale .