Salivutsöndring , salivutsöndring ( lat. salivatio ) - utsöndring av saliv från spottkörtlarna . Salivavsöndring av stora körtlar sker reflexmässigt när känsliga nervändar i munhålan irriteras av mat eller när de utsätts för betingade stimuli (synen, lukten av mat). Små spottkörtlar utsöndrar ständigt och återfuktar slemhinnan . Dessutom, hos människor, bidrar salivutsöndring av parotis och sublinguala körtlar till implementeringen av talfunktionen.
Salivutsöndring är under kontroll av det autonoma nervsystemet . Salivation centra är belägna i medulla oblongata . Stimulering av de parasympatiska ändarna producerar stora mängder saliv med låg proteinhalt . Tvärtom leder sympatisk stimulering till utsöndring av en liten mängd trögflytande saliv. Utan stimulering sker salivutsöndring med en hastighet av cirka 0,5 ml/min.
Salivavsöndring reduceras av stress, rädsla eller uttorkning och upphör praktiskt taget under sömn och anestesi . Ökad salivutsöndring uppstår under verkan av lukt- och smakstimuli , såväl som på grund av mekanisk irritation av stora matpartiklar och under tuggning .
I genomsnitt utsöndras 1-2,5 liter saliv per dag. Hastigheten för salivutsöndring är 2 ml per 10 minuter, i genomsnitt finns det från 1 till 2 ml saliv i människans mun. Utsöndringen av saliv i en större volym kallas hypersalivation .
Studiet av mekanismen för salivutsöndring startade på 1800-talet. Enligt teorin om R. Heidenhain (1868), utsläpp av vatten och salter under salivutsöndring sker under påverkan av sekretoriska nerver, och organiska ämnen - under excitation av trofisk [1] .