Ätbar servis

Ätbara redskap  är redskap som kan ätas efter användning. Ätbara redskap kan antingen vara hemgjorda eller tillverkade av företag i industriell skala.

Historik

Ätliga redskap (tallrikar, glas, bestick ) gjorda av sockerdeg har använts sedan 1500-talet och ansågs på den tiden vara ett tecken på rikedom [1] . År 1562 publicerades ett recept på bestick som en kniv, gaffel och sked i en bok av kemisten Girolamo Ruscelli [2] .

För närvarande uppfattas ätbar servis som ett ekologiskt alternativ till rätter gjorda av förorenande material (inklusive plast).

Den industriella produktionen av ätbara serviser för närvarande är inte jämförbar med rätter gjorda av traditionella material: plast, aluminium , trä, etc. Vissa forskare föreslår att i framtiden kommer biologiskt nedbrytbara ätbara material att användas för disk och livsmedelsförpackningar [3] : grönsaker, frukt, stärkelse, mjölprodukter, tång.

Implementeringsexempel

• Arrangörerna av London Marathon använder ätbara vattenballonger. Kapslarna är gjorda av alger . Behållaren sönderdelas helt på sex veckor. Under 2019 användes över 30 000 biologiskt nedbrytbara kapslar vid London Marathon [4] .
• Det indiska företaget Bakeys ägnar sig åt produktion av ätbara redskap av rismjöl .
• I Basjkirien finns det en industriell produktion av ätbara skedar av mjöl, ägg och smör. Upp till 100 tusen skedar produceras per månad. Insamling för lansering av produktion skedde med hjälp av crowdfunding- plattformar [5] . Enligt försäkringar från teknologer kan du äta första rätter med en ätbar sked, eftersom skeden inte blötläggs i 10-15 minuter [6] . Produkten presenteras i 30 regioner i landet och exporteras även till Vitryssland och Kazakstan .
• Samara State Technical University producerade ätbar servis av pumpa , squash och äppelmos . Projektet var tänkt som ett experimentellt, miljövänligt alternativ för astronauter att minimera sopor i omloppsbana. Det krävs 200 gram äppelmos för att producera ett ätbart glas [4] .

Anteckningar

1. ↑ Wilkinson, S. Mimosa : Livet och tiderna för skeppet som seglade till Patagonien  . — Ylolfa, 2007. - S. 99-100. — ISBN 978-0-86243-952-1 . Arkiverad 6 maj 2022 på Wayback Machine
2. ↑ Richardson, T. Sweets: A History of Candy  (obestämd) . - Bloomsbury Publishing , 2008. - S. 154. - ISBN 978-1-59691-890-0 . Arkiverad 6 maj 2022 på Wayback Machine
3. ↑ Grönsakskött, insektspasta och superfoods: hur framtidens mat ser ut // Rusbase, 09/16/19 . Hämtad 2 december 2019. Arkiverad från originalet 18 september 2019. (obestämd)
4. ↑ 1 2 Rätter som du kan äta: finns det en framtid för läckra tallrikar och glas // Webbplats för TV-kanalen MIR24, 09/30/19 . Hämtad 2 december 2019. Arkiverad från originalet 6 maj 2022. (obestämd)
5. ↑ Ätbara skedar utvecklade i Basjkirien kommer att kastas av hela landet // GTRK Bashkortostan, 07.07.18 . (obestämd)
6. ↑ Hantverkare: Vadim Fattakhov och hans ätbara rätter // NTV-programmet "Miracle of Technology", 04/08/18 . (obestämd)