Topping eller topping (av engelska topping - top) är en ingrediens i en rätt som ger den smak och estetisk fullständighet [1] .
Som osötad pålägg kan produkter som olika typer av såser , riven ost , nötter , oliver , skinka , etc. användas. [1]
Vid tillagning av pizza avser topping alla produkter som placeras på botten av degen, smorda med tomatsås [2] .
Mycket mer olika sorter av topping för söta rätter, såväl som cocktails . För sött pålägg används frukt , bär , vispgrädde , sylt , riven choklad , samt en speciell dessertsås gjord på basis av dessa produkter [1] [3] .