| Tre mjölk | |
|---|---|
| TresLeches | |
| Ingår i det nationella köket | |
| Peruansk mat , costaricansk mat [d] , latinamerikansk mat , mexikansk mat , nicaraguansk mat , Puertoricansk mat [d] , venezuelansk mat och albansk mat | |
| Utseendetid | 1900-talet |
| Komponenter | |
| Main | kex , ägg , smör (originalversion), kondenserad mjölk , bakad mjölk och grädde |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Three Milk Cake ( spanska: Tres Leches , eller Torta De Tres Leches (av spanska "Three Milk Cake"), även kallad Pan Tres Leches ("Tre mjölkbröd") är en efterrätt som är en smörkaka indränkt i tre typer av mjölk: kondenserad mjölk , bakad mjölk och grädde .
Om du inte använder olja när du lagar mat är kakan väldigt lätt, med mycket luftbubblor. Av denna anledning är kakans konsistens inte trögflytande i sin konsistens, trots att den har blötts med en blandning av tre typer av mjölk.
Rätten är populär i Central- och Sydamerika, Nordamerika och många delar av Karibien [1] .
Versioner av ursprunget för rätten "tre mjölkar" är olika, men den ursprungliga idén att skapa en kaka doppad i vätska är troligen av medeltida europeiskt ursprung, liksom andra liknande kakor, till exempel brittisk bagatell och rompaj , samt italiensk tiramisu från Italien, tillagad på samma sätt.
Recept på "blötlagda" kakor var kända i Mexiko redan på 1800-talet, förmodligen på grund av det massiva kulturutbyte som ägde rum mellan Europa och Nord- och Sydamerika [2] .
Tårtrecept trycktes på etiketterna på Nestlés burkar med kondenserad mjölk på 1940-talet, vilket kan förklara tårtans breda spridning och popularitet över hela Latinamerika, eftersom företaget etablerade dotterbolag i Argentina , Chile , Kuba , Mexiko och Venezuela i 1930-talet år [3] [4] .
År 2004 släppte glassföretaget Haagen-Dazs kort en "tre mjölk"-glass med kaksmak innehållande bitar av romindränkta Tres Leches i söt gräddglass.