Korkskruv - en anordning i form av en skruvmetallstång med en ring eller ett handtag i änden för att dra ut flasklock (öppningsflaskor ) . Ett annat, folkligt , namn är en korkskruv [1] :556 .
Korkskruven tros ha sitt ursprung i England . I ett av dokumenten, daterat 1861 , beskrivs en korkskruv som "en stålskruv som används för att dra ut korkar ur flaskor" [2] .
Det första patentet för en korkskruv utfärdades 1795 till engelsmannen Samuel Henshall [3] . Sedan dess har hundratals patent utfärdats för andra modeller bara i USA, till exempel, 1860 fick M. L. Byrne patent på en "t-formad trähandtagsgimlet" .
Förutom korkskruvar av den enklaste designen finns det två typer av självindragande korkskruvar:
Användningen av självdragande korkskruvar var kantad av ett problem: friktionen av metallspiralen mot korken gjorde det svårt att dra ut, och spiralen vred eller förstörde korken. 1978 föreslog amerikanen Herbert Allen att täcka spiralen med ett lager av teflon [4] . På grund av det faktum att Teflon har en lägre friktionskoefficient än vanlig metall, gjorde detta det möjligt att öka effektiviteten och tillförlitligheten hos korkskruvar. Allen samarbetade därefter med det brittiska företaget Metrokane .
En av varianterna av spakkorkskruvar är den professionella " sommelierkorkskruven ", där spaken skapas på grund av stoppet som är placerat på flaskans hals. Bland professionella bartenders kallas det narzannik [5]
Det finns även speciella korkskruvar för champagneviner . Inuti skaftet på sådana korkskruvar finns en ihålig kanal med en ventil för att avlägsna koldioxid från flaskan och enkelt avlägsnande av korken för att förhindra "skott".
För närvarande finns det även elektriska korkskruvar.
Korkskruv med formen av en stång i form av en spetsig trådspiral
Korkskruv med stavform i form av en skärande spiralformad del av en skruv
Roterande korkskruv
Spakkorkskruv (narzannik)
"Gypsy" korkskruv, ibland kallad "butler's friend".
Donald Bull, författare till The Ultimate Corkscrew Book [6] , har en samling på 4 000 korkskruvar. Bull är ordförande för klubben International Correspondence of Corkscrew Addicts. Priset för vissa kopior av antika korkskruvar kan uppgå till flera tusen dollar. På Christie's , en korkskruvsauktion vartannat år, såldes en korkskruv från 1842 för $31 280.
| Bar inventering och utrustning | |
|---|---|
| För att göra cocktails | |
| Porslin | |
| Övrig |
|