| Monument över historien | |
| Hermitage restaurang | |
|---|---|
| Restaurang, tidigt 1900-tal | |
| 55°46′00″ s. sh. 37°37′15″ E e. | |
| Land | |
| Stad | Moskva , Neglinnaya gata , 29 byggnad 1 |
| Grundare | Lucien Olivier |
| Stiftelsedatum | Början av 1860-talet |
| Datum för avskaffande | 1917 |
| Status | Ett föremål för kulturellt arv av folken i Ryska federationen av regional betydelse. Reg. nr 771510337460005 ( EGROKN ). Objekt nr. 7730708000 (Wikigid-databas) |
| stat | renoverad |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Restaurang "Hermitage" eller "Hermitage Olivier" - en förrevolutionär restaurang i Moskva, som arbetar under ledning av Lucien Olivier , en berömd Moskva-kock [1] , skaparen av den berömda Olivier -salladen , som enligt vissa rapporter var uppfanns här [2] . Objektet för Rysslands folks kulturarv skyddas av staten [3] .
Enligt en Moskva-legend bevarad av Gilyarovsky , var restaurangen ursprungligen ett joint venture mellan Olivier och Moskva-handlaren Yakov Pegov, som träffades genom en gemensam kärlek till snus [4] .
Efter Oliviers död i slutet av 1800-talet ägde handelspartnerskapet Hermitage Olivier restaurangen.
I själva verket var Eremitaget en restaurang, med en parisisk modell. Det kallades dock fortfarande " krogen ", vilket framhävdes av servitörernas kläder, som kallades " sexuella " och inte bar frack utan kläder som var bekanta för muskoviter med en vit skjorta lös [4] . Som imitation av krogar i hallen fanns också en "maskin" ( mekanisk orgel ) [1] .
Restaurangen var öppen från 11:00 till 04:00. Maten lagades av upp till 60 kockar. Intäkterna var 2 tusen rubel om dagen (jämförbart med den dåvarande budgeten för den "rika staden" [1] ).
I slutet av 1800-talet kallades Eremitaget en "statsinstitution", "zemstvo hushållscentrum i Moskva" [1] . Hela Moskvaadeln samlades här, lyxiga banketter organiserades. P. D. Boborykin konstaterade skämtsamt att det bara fanns tre kulturcentra i Moskva: Moskvas universitet , Maly-teatern och Hermitage-restaurangen [5] . Restaurangen var känd för sitt utsökta kök och rika interiörer.
Adeln strömmade in i den nya franska restaurangen, där det förutom gemensamma lokaler och kontor fanns en sal med vita pelare där man kunde beställa samma middagar som Olivier gjorde i adelns herrgårdar. Till dessa middagar beställdes även delikatesser från utlandet och de bästa vinerna, med ett intyg om att denna konjak var från källarna i Ludvig XVI:s palats och med inskriptionen "Trianon"
- V. Gilyarovsky "Moskva och Muscovites"Byggnaden av restaurangen byggdes 1816 och redan då inrymde den en krog med hotell och bad [4] , enligt vissa källor, med namnet "Afonkin tavern" [6] .
År 1864 byggdes byggnaden om enligt designen av arkitekten D.N. Chichagov . År 1888, enligt M. N. Chichagovs projekt, utförde arkitekten N. I. Yakunin några förlängningar av byggnaden. I början av 1900-talet byggdes byggnaden om enligt arkitekten I. I. Bonis projekt . Ytterligare en omstrukturering och tillbyggnad av byggnaden utfördes 1912-1913 av arkitekten F. N. Kolbe .
Utsmyckningen av restaurangen var eklektisk, från den storslagna marmorerade främre hallen till rummen i orientalisk stil, vilket gjorde det tydligt "hur ceremoniellt och uppenbart" var utsvävningen [1] .
Efter oktoberrevolutionen 1917 stängde restaurangen. Strax efter revolutionen inrymde byggnaden ett uppdrag från American Famine Relief Administration .
Sedan 1923 har denna byggnad inrymt " Bondens hus " med ett vandrarhem och en biograf "Trud" med 450 platser [4] . Efter andra världskriget var förlaget Vysshaya Shkola inrymt i byggnaden .
1989 gavs byggnaden till Moskva-teatern " Skola för den moderna pjäsen ".
Den 3 november 2013 bröt en brand ut i teatern. Under påverkan av brand- och brandbekämpningsreagenser, hörnbyggnaden i byggnad 1, lobbyn (från Neglinnaya Street), den främre trappan till huvudentrén (från Petrovsky Boulevard), den dubbelhöjda hallen i den tidigare restaurangen, Winter Garden på 3:e våningen och teaterkontorets lokaler skadades svårt. Takens träbjälkar och dörrblad brann ner, stuckaturdekoren kollapsade. [2]
Från och med augusti 2015 utfördes praktiskt taget inga restaureringsarbeten i byggnaden [7] .
Moskva försåg teatern med en annan, tillfällig lokal. Monumentet är tomt. Först i juni 2015 utfärdade Moskvadepartementet för kulturarv ett tillstånd för nödarbete. I april 2016 avvisade Moskvadepartementet för kulturarv restaurerings- och anpassningsprojektet. [8] [2] I slutet av 2016 tillkännagavs resultatet av anbudet och huvudentreprenören, Vozrozhdenie LLC, utsågs, som snart kommer att utföra ett komplett utbud av restaureringsarbeten [9] . Enligt direktionen för teatern "Schools of the modern play" , godkändes återuppbyggnadsplanen av Moskvas kulturarvskommitté. [10] Det planerade slutdatumet är juli 2018. [9]
I november 2017 kontrollerade Mosgosstroynadzor arbetets framsteg. Baserat på resultaten av laboratoriestudier som tidigare genomförts av tillsynsmyndigheten tillsammans med Centrum för expertis, forskning och provning i byggandet ( CEIIS ), drogs sju negativa slutsatser. De identifierade överträdelserna avser främst avvikelser från projektdokumentationen. Ett protokoll om ett administrativt brott upprättades mot byggherren, en order utfärdades som angav tidsfristerna för att eliminera kommentarerna [11] .
Restaureringen av den historiska byggnaden slutfördes i januari 2019. [12]